একজন পেশাদারের মতো ভাজুন: 5টি বৈশিষ্ট্য যা আমাদের সরঞ্জামকে অপরাজেয় করে তোলে।

আমি ভাবতাম ভাজা শুধুমাত্র গরম তেল এবং একটি প্যান সম্পর্কে। আমি ভুল ছিল. আমি যখন বাড়িতে রান্না করা শুরু করি, তখন আমি একই সমস্যায় পড়তে থাকি: ভেজা আবরণ, গাঢ় দাগ, চর্বিযুক্ত খাবার এবং একটি রান্নাঘর যা ভারী গন্ধ। খাবার বন্ধ দেখাচ্ছিল, তবুও কামড় বন্ধ ছিল। যে অংশ অনেক মানুষ মিস. ভালো ভাজা ভাগ্য নয়। এটি কয়েকটি ছোট অভ্যাস থেকে আসে যা আমি প্রতিবার অনুসরণ করি। আমি শুকনো উপাদান দিয়ে শুরু করি। আমি যদি মুরগি, মাছ, আলু বা টোফু ভাজি, আমি অন্য কিছুর আগে পৃষ্ঠটি শুকিয়ে ফেলি। জল খাস্তা প্রান্তের শত্রু। এমনকি সামান্য অতিরিক্ত আর্দ্রতা তেল স্প্ল্যাশ এবং আবরণ স্লাইড বন্ধ করতে পারে। আমি এটি খুব কঠিনভাবে শিখেছি যখন আমি আলু টুকরাগুলি ধোয়ার পরে ভাজা করি। তারা সূক্ষ্ম স্বাদ, তবুও তারা আমি চেয়েছিলাম খাস্তা প্রান্ত পায়নি. আমি এগুলি ভালভাবে শুকানোর পরে, ফলাফলটি দ্রুত পরিবর্তিত হয়। আমি তেল তাপমাত্রা ঘনিষ্ঠ মনোযোগ দিতে. ঠাণ্ডা তেল খাবারকে গ্রীস ভিজিয়ে রাখে। অত্যধিক গরম তেল ভিতরে রান্না করার আগে বাইরে পুড়ে যায়। আমি আর অনুমান করি না। আমি তেল দেখছি, খাবারের একটি ছোট টুকরো দিয়ে পরীক্ষা করি এবং একটি স্থির সিজলের জন্য অপেক্ষা করি। সেই শব্দ আমাকে আতঙ্কের চেয়ে বেশি বলে। যদি খাবার একবারে ঝিমঝিম করে এবং শান্তভাবে রান্না করতে থাকে, আমি জানি আমি কাছাকাছি আছি। আমিও প্যান রুম দিই। এটি অনেক লোকের প্রত্যাশার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। যখন আমি প্যানে ভিড় করি, খাবার ভাপ দেয়। বাষ্প ভূত্বক নরম করে। পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য ব্রেডেড চিকেন কাটলেট ভাজার সময় আমি এটি শিখেছি। আমি একসাথে অনেকগুলি টুকরো রাখলাম, এবং আবরণটি অলস হয়ে গেল। পরবর্তী ব্যাচে আরও জায়গা ছিল এবং পার্থক্যটি স্বাদে সহজ ছিল। একই রেসিপি। আরও ভাল নিয়ন্ত্রণ। আমি আবরণ সহজ রাখা. একটি পরিষ্কার আবরণ একটি ভারী এক থেকে ভাল কাজ করে। মুরগির জন্য, আমি ময়দা, ডিম এবং ব্রেডক্রাম্ব পছন্দ করি। মাছের জন্য, ময়দা একটি হালকা ধুলো যথেষ্ট হতে পারে। সবজির জন্য, যদি আমি হালকা খোসা চাই তবে একটি পাতলা ব্যাটার ভাল কাজ করতে পারে। অত্যধিক আবরণ একটি ঘন কামড় বাড়ে যা ভারী মনে হয়। আমি চাই খাবারের স্বাদ নিজের মতো হোক, ভূত্বকের স্তূপের মতো নয়। আমি সঠিক মুহূর্তে ঋতু. যদি আমি কেবলমাত্র শেষের দিকে ঋতু করি, তবে স্বাদটি পৃষ্ঠে থাকে। আমি যদি খাবারকে খুব তাড়াতাড়ি লবণ দিয়ে সিজন করি, তাহলে তা আর্দ্রতা বের করে দিতে পারে। আমি সাধারণত প্রধান উপাদান ঋতু, তারপর ভাজার পরে সমন্বয়. অল্প পরিমাণে লবণ, গোলমরিচ, রসুনের গুঁড়া বা পেপারিকা অনেক কিছু করতে পারে। আমি শক্তিশালী স্বাদ তাড়া না. আমি ভারসাম্যের জন্য লক্ষ্য করি। আমি সঠিক সময়ে খাবার ঘুরিয়ে দেই। আমি এটা খুব নাড়াচাড়া বন্ধ. শুরুতে, আমি পৃষ্ঠ সেট করা যাক. যা ক্রাস্ট ধরে রাখতে সাহায্য করে। একবার এক পাশ সোনালী দেখায়, আমি যত্ন সহকারে এটি উল্টে ফেলি। যদি আমি খোঁচা দিতে থাকি এবং ঘুরতে থাকি, তাহলে আবরণটি ভেঙে যেতে পারে। ধৈর্য এখানে শক্তির চেয়ে বেশি সাহায্য করে। আমি সঠিক উপায়ে খাদ্য নিষ্কাশন. একটি তারের র্যাক একটি ফ্ল্যাট প্লেটের চেয়ে ভাল কাজ করে। একটি প্লেট খাবারের নিচে বাষ্প আটকে রাখে এবং সেই বাষ্প ভূত্বককে নরম করে। যখন আমাকে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করতে হয়, আমি এটি শুধুমাত্র অল্প বিশ্রামের জন্য করি। আমি অতিরিক্ত তেল ছেড়ে দিতে চাই, তাপ নয়। এই ছোট পরিবর্তনটি ভাজা খাবারকে আরও বেশি দিন খাস্তা রাখে। আমি কাজের জন্য সঠিক তেল ব্যবহার করি। আমি এমন তেল বেছে নিই যা তাপকে ভালভাবে পরিচালনা করতে পারে এবং একটি পরিষ্কার স্বাদ আছে। আমি একসাথে অনেক তেল মেশানো এড়াই। একটি স্থিতিশীল তেল আমাকে আরও নিয়ন্ত্রণ এবং একটি ক্লিনার ফিনিস দেয়। আমিও তেল পরিষ্কার রাখি। পোড়া আটা বা টুকরো টুকরো পরবর্তী ব্যাচকে দ্রুত অন্ধকার করতে পারে। যদি তেলটি খুব নোংরা মনে হয়, আমি এটি বন্ধ করে স্ট্রেন বা প্রতিস্থাপন করি। আমি এটি একটি সাধারণ ঘরের খাবার থেকে শিখেছি। এক সপ্তাহান্তে, আমি আমার পরিবারের জন্য আলুর ওয়েজ, পেঁয়াজের রিং এবং চিকেন স্ট্রিপস ভাজা করি। আমি উদ্দেশ্যমূলকভাবে প্রতিটি পদক্ষেপ পরীক্ষা করেছি। আমি আলু ভাল করে শুকিয়েছি, তেল স্থির রেখেছি এবং ছোট ছোট ব্যাচে ভাজা করেছি। পেঁয়াজের আংটি হালকা বেরিয়ে এল। মুরগির একটি ঘন, তৈলাক্ত খোসা ছাড়াই একটি খাস্তা প্রান্ত ছিল। আমি কি কৌশল ব্যবহার করেছি তা আমার পরিবার জিজ্ঞাসা করেনি। তারা শুধু আরো জন্য পৌঁছাতে রাখা. এটি আমাকে বলেছিল যে পদ্ধতিটি কাজ করছে। আমি প্রতিটি টুকরা আকার দেখুন. খুব বড় টুকরোগুলি অসমভাবে রান্না করে। খুব ছোট টুকরাগুলি দ্রুত পুড়ে যায়। আমি তাদের আকারের কাছাকাছি রাখার চেষ্টা করি যাতে তারা একই গতিতে রান্না করে। আমি যখন তাড়াহুড়ো করি তখন এটি ভুলে যাওয়া সহজ, তবুও এটি আমাকে অসম ফলাফল থেকে বাঁচায়। কাটিং বোর্ডে একটু যত্ন নিলে ভাজার পর্যায় সহজ হয়ে যায়। আমি একটি ভাল ভূত্বক চাই, আমি ভাজার আগে প্রলিপ্ত খাদ্য বিশ্রাম. এই সংক্ষিপ্ত বিশ্রাম আবরণ পৃষ্ঠের উপর বসতি সাহায্য করে। এর জন্য অভিনব কিছুর প্রয়োজন নেই। একটি ট্রেতে কয়েক মিনিট যথেষ্ট। আমি তেল গরম করতে, কাউন্টার পরিষ্কার করতে এবং প্যানের জন্য প্রস্তুত হতে সেই বিরতিটি ব্যবহার করি। খাবার সাধারণত এর পরে আরও সমানভাবে ভাজা হয়। আমিও আমার ইন্দ্রিয়কে বিশ্বাস করি। আমি রঙের দিকে তাকাই। আমি সিজল জন্য শুনতে. আমি তেলের গন্ধ পাচ্ছি। আমি ড্রেনিং পরে জমিন অনুভব. বাড়িতে রান্না করা আরও ভাল হয়ে যায় যখন আমি একটি নির্দিষ্ট নিয়মের মতো রেসিপিটিকে চিকিত্সা করা বন্ধ করি এবং এটিকে লাইভ চেকের মতো চিকিত্সা করা শুরু করি। প্রতিটি চুলা একটু ভিন্নভাবে চলে। প্রতিটি প্যান একটু ভিন্ন আচরণ করে। আমি যেতে যেতে মানিয়ে নিই। যখন আমি এইভাবে ভাজব, তখন খাবারটি হালকা, পরিষ্কার এবং আরও খাস্তা মনে হয়। বাড়িতে এটাই চাই। ভারী তেল নয়। পোড়া প্রান্ত নয়। একটি নরম ভূত্বক নয় যা প্লেটটি টেবিলে পৌঁছানোর আগেই আলাদা হয়ে যায়। আমি অবিচলিত তাপ, শুকনো উপাদান, প্যানে স্থান এবং সাধারণ মশলা চাই। এই পদক্ষেপগুলি সরল শোনাচ্ছে, তবুও তারা কাজ করে। যদি আমাকে শুধুমাত্র একটি অভ্যাস রাখতে হয়, আমি নিয়ন্ত্রণ বেছে নেব। আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করুন। তাপ নিয়ন্ত্রণ করুন। ব্যাচের আকার নিয়ন্ত্রণ করুন। এর পরে বাকিটা সহজ হয়ে যায়।

প্রতিদিনের ছোট ছোট কাজে সময় নষ্ট করতাম। আমি বারবার সেটিংস চেক করব, কয়েকটি সতর্কতা মিস করব এবং যে জিনিসগুলি সহজ হওয়া উচিত ছিল তার জন্য খুব বেশি প্রচেষ্টা ব্যয় করব। সেজন্য আমি স্মার্ট ফিচারের প্রতি গভীর মনোযোগ দেই। যখন একটি পণ্য আমাকে পদক্ষেপগুলি সংরক্ষণ করতে এবং নিয়ন্ত্রণে থাকতে সাহায্য করে, আমি এটি প্রায়শই ব্যবহার করি। 1. স্মার্ট সময়সূচী আমি এমন একটি বৈশিষ্ট্য পছন্দ করি যা আমাকে একটি রুটিন সেট করতে এবং বাকিগুলি ভুলে যেতে দেয়৷ উদাহরণস্বরূপ, আমি যদি আমার ডিভাইসটি একটি নির্দিষ্ট সময়ে চালু করতে চাই, তবে আমি প্রতিদিন অ্যাপ খুলতে চাই না। আমি একবার সময়সূচী সেট করেছিলাম, তারপর আমি এটি চালাতে দিই। এটা আমার কর্মদিবস, আমার সপ্তাহান্তে, এবং আমার পরিবর্তনশীল অভ্যাসের সাথে খাপ খায়। 2. রিমোট কন্ট্রোল আমি বাড়িতে না থাকলেও আমি জিনিসগুলি পরিচালনা করতে চাই৷ আমি যদি বাড়ি থেকে বের হই এবং ভাবি যে আমি কিছু বন্ধ করেছি কিনা, আমি আমার ফোন থেকে এটি পরীক্ষা করতে পারি। সেই ছোট কাজ আমাকে ফিরে যাওয়া থেকে বাঁচায়। আমি দেখেছি এই সাহায্য সেই লোকেদের যারা কাজের জন্য ভ্রমণ করেন বা পরিবারের সাথে দেরিতে বাইরে থাকেন। 3. স্ট্যাটাস আপডেট পরিষ্কার করুন আমার এমন একটি পণ্য দরকার যা আমাকে সরল ভাষায় কী ঘটছে তা বলে। একটি সাধারণ সতর্কতা অনেক সাহায্য করতে পারে। যদি একটি ডিভাইস মনোযোগ প্রয়োজন, আমি দ্রুত জানতে চাই. যদি একটি কাজ করা হয়, আমি একটি পরিষ্কার বার্তা চাই. আমি অনুমান করতে চাই না. একটি পরিষ্কার স্ক্রিন বা অ্যাপ ভিউ প্রতিদিনের ব্যবহার কম ক্লান্তিকর করে তোলে। 4. শক্তি সচেতনতা আমি শক্তি ব্যবহারের দিকে মনোযোগ দিই কারণ ছোট বর্জ্য যোগ করে। একটি স্মার্ট বৈশিষ্ট্য যা শক্তির ডেটা দেখায় আমাকে আমি পরিবর্তন করতে পারি এমন অভ্যাসগুলি চিহ্নিত করতে সাহায্য করে৷ উদাহরণস্বরূপ, আমি লক্ষ্য করতে পারি যে একটি ডিভাইস আমার ধারণার চেয়ে বেশি সময় চলে। তারপর আমি আমার রুটিন সামঞ্জস্য করতে পারি। আমি বাড়িতে এবং ছোট ব্যবসা স্পেস এটি দরকারী খুঁজে. 5. সহজ শেয়ারিং আমি এমন একটি বৈশিষ্ট্যও খুঁজি যা একাধিক ব্যক্তিকে একই সিস্টেম ব্যবহার করতে দেয়। আমার বাড়িতে, একজন ব্যক্তি শুধুমাত্র একজন হওয়া উচিত নয় যিনি জানেন কিভাবে সবকিছু কাজ করে। আমার পরিবার যদি অ্যাপে যোগ দিতে পারে, স্ট্যাটাস চেক করতে পারে বা মৌলিক পরিবর্তন করতে পারে, তাহলে দৈনন্দিন জীবন মসৃণ হয়। আমি এই সাহায্য বাবা-মা, রুমমেট এবং দম্পতিদের দেখেছি যারা একটি জায়গা ভাগ করে নেয়। যখন আমি স্মার্ট বৈশিষ্ট্যগুলি দেখি, আমি চটকদার কথা বলার জন্য জিজ্ঞাসা করি না। আমি একটি সহজ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করি: এটি কি আমার দিনটিকে সহজ করে তোলে? যদি একটি পণ্য আমাকে পদক্ষেপগুলি সংরক্ষণ করতে, অবগত থাকতে, কম প্রচেষ্টা ব্যবহার করতে এবং অন্যদের সাথে নিয়ন্ত্রণ ভাগ করতে সহায়তা করে, আমি এতে প্রকৃত মূল্য দেখতে পাই। এটি সেই ধরণের বৈশিষ্ট্য সেট যা আমি বিশ্বাস করি, কারণ এটি প্রতিদিন মানুষের মুখোমুখি হওয়া সমস্যার সমাধান করে।

আমি বাড়ির প্রতিটি খাবার থেকে একই জিনিস চাইতাম: বাইরে একটি খাস্তা, একটি উষ্ণ কেন্দ্র এবং রান্নাঘরে কম অপেক্ষা করা। যে সহজ শোনাচ্ছে. এটি যেখানে অনেক বাড়ির বাবুর্চি আটকে যায়। ভাজা নরম হয়ে যায়। ডানা তাদের কামড় হারায়। অবশিষ্টাংশ ভারী মনে হয়. আমি অনুভূতি জানি, কারণ আমি বহুবার ওভেন খুলেছি এবং ভেবেছি, "এটি কাছাকাছি, কিন্তু পুরোপুরি নয়।" এই কারণেই আমি ক্রিসপিয়ার, ফাস্টারের পিছনে ধারণাটি পছন্দ করি। এটি একটি খুব সাধারণ প্রয়োজনের সাথে কথা বলে। আমি এমন খাবার চাই যা তাজা মনে হয়, কিন্তু আমি একটি কঠিন রান্নার প্রক্রিয়া চাই না। আমি আরও ভাল টেক্সচার চাই, এবং আমি চাই আমার রান্নাঘরের রুটিন সহজ থাকুক। গত সপ্তাহে, আমি কাজের পরে আমার পরিবারের জন্য মুরগির ডানা তৈরি করেছি। আমি তাদের হালকাভাবে পাকা করেছিলাম, ঝুড়িতে রেখেছিলাম এবং তাপকে কাজ করতে দিন। চামড়া একটি সুন্দর কুঁচকানো সঙ্গে বেরিয়ে এল. মাংস রসালো থাকল। আমার ছেলে একটা কামড় খেয়ে আরও কিছু চাইল। আমার একটি দীর্ঘ প্রস্তুতি তালিকা প্রয়োজন ছিল না. দুর্বল টেক্সচার লুকানোর জন্য আমার ভারী সসের দরকার ছিল না। আমার শুধু এমন একটি টুল দরকার যা তাপকে ভালোভাবে পরিচালনা করে। আমি আলু ওয়েজ, চিংড়ি এবং এমনকি অবশিষ্ট পিজ্জার সাথে একই ফলাফল দেখেছি। এখানে যা আমাকে সবচেয়ে বেশি সাহায্য করে: 1. আমি রান্না করার আগে খাবার শুকিয়ে ফেলি কম পৃষ্ঠের আর্দ্রতা আমাকে একটি ভাল খাস্তা ফিনিশ দেয়। 2. আমি টুকরাগুলিকে একই আকারে রাখি এমনকি টুকরোগুলি আরও সমানভাবে রান্না করে। 3. আমি আইটেমগুলির মধ্যে স্থান ছেড়ে দিই ভিড়ের ফাঁদ বাষ্প, এবং বাষ্প বাইরে নরম করে। 4. আমি একবার খাবার ঘুরিয়ে বা ঝাঁকাই সেই ছোট পদক্ষেপটি রঙ এবং গঠনকে ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করে। 5. আমি এখনই এটি পরিবেশন করি খাস্তা খাবারটি যখন দেরি না করে ঝুড়ি থেকে প্লেটে যায় তখন সবচেয়ে ভালো লাগে। আমি এটাও পছন্দ করি যে এই রান্নার স্টাইলটি স্বাভাবিক জীবনের সাথে খাপ খায়। স্কুলের রাতে, আমি রান্নাঘরকে অগোছালো না করে এক বাটি ফ্রাই এবং চিকেন স্ট্রিপ তৈরি করতে পারি। সপ্তাহান্তে, আমি বন্ধুদের জন্য স্ন্যাকস পরিবেশন করতে পারি এবং এখনও প্রক্রিয়াটিকে শান্ত রাখতে পারি। আমি একটি অভিনব সেটআপ প্রয়োজন নেই. আমার এমন খাবার দরকার যা ঝরঝরে, উষ্ণ এবং উপভোগ করা সহজ। ক্রিসপিয়ার, দ্রুত কাজ করে কারণ এটি একটি বাস্তব প্রয়োজনের উপর ফোকাস করে। এটি আমাকে অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই আরও ভাল টেক্সচার পেতে সাহায্য করে। যে অংশ আমি বিশ্বাস করি. বড় দাবি নয়। প্লেটে শুধু একটি ভাল ফলাফল.

ব্যস্ত রান্নাঘর ত্রুটির জন্য অনেক জায়গা ছেড়ে না। আমি জানি কত দ্রুত একটি সার্ভিস লাইন টান টান হতে পারে। অর্ডার স্ট্যাক আপ. প্রস্তুতি এলাকা ভিড় পায়. এক জায়গায় সামান্য বিলম্ব পুরো রান্নাঘরের মধ্য দিয়ে চলতে শুরু করে। আমি লাঞ্চের রাশ ভারসাম্য নষ্ট করতে দেখেছি কারণ বাবুর্চিদের সরঞ্জামের জন্য অনেক দূরে হাঁটতে হয়েছিল, অগোছালো পৃষ্ঠগুলি মুছে ফেলতে হয়েছিল, বা এমন সরঞ্জামগুলির জন্য অপেক্ষা করতে হয়েছিল যা গতি বজায় রাখতে পারে না। এই কারণেই আমি ব্যস্ত রান্নাঘরের জন্য নির্মিত পণ্যগুলি সন্ধান করি। আমি এমন গিয়ার চাই যা কম চাপের সাথে রুমটি সরাতে সাহায্য করে। আমি এমন একটি সেটআপ চাই যা পরিষেবার গতির সাথে খাপ খায়, এমন একটি নয় যা এটিকে ধীর করে দেয়। যখন আমি রান্নাঘরের সরঞ্জাম বাছাই করি, তখন আমি কয়েকটি বিষয়ের প্রতি মনোযোগ দেই: একটি পরিষ্কার বিন্যাস আমি চাই এমন সরঞ্জাম এবং কাজের জায়গা যেখানে আমার হাত দ্রুত পৌঁছাতে পারে। রান্নাঘর যখন ব্যস্ত থাকে, তখন অতিরিক্ত পদক্ষেপ শক্তি নষ্ট করে। একটি সাধারণ বিন্যাস লাইনটিকে চলমান রাখে। সহজ পরিস্কার গ্রীস, crumbs, এবং spills দ্রুত প্রদর্শিত. আমি এমন সারফেস এবং অংশ পছন্দ করি যা আমি দীর্ঘ রিসেট ছাড়াই মুছে ফেলতে পারি। একটি রান্নাঘর শান্ত বোধ করে যখন পরিষ্কার করা দ্বিতীয় কাজে পরিণত হয় না। দৃঢ় দৈনিক ব্যবহার ব্যস্ত রান্নাঘর গিয়ার প্রতিটি টুকরা থেকে অনেক জিজ্ঞাসা. সারাদিন দরজা খোলা। ড্রয়ার বার বার স্লাইড. Knobs, ট্রে, racks, এবং তাক সব একটি প্রহার নিতে. আমি এমন আইটেমগুলি সন্ধান করি যা বারবার ব্যবহারের পরেও স্থির থাকে। পরিষ্কার নিয়ন্ত্রণ একটি উচ্চস্বরে রান্নাঘর সাধারণ জিনিসগুলিকে কঠিন করে তুলতে পারে। আমি নিয়ন্ত্রণ এবং লেবেল পছন্দ করি যা এক নজরে পড়া সহজ। যখন রুম তাপ এবং গোলমাল পূর্ণ হয়, পরিষ্কার নকশা সময় বাঁচায়। স্থান যা কঠোর পরিশ্রম করে প্রতিটি রান্নাঘরে অতিরিক্ত ঘর থাকে না। আমি দেখেছি যে ছোট ক্যাফে এবং খাবারের স্টলগুলি স্মার্ট স্টোরেজ এবং আরও ভাল প্লেসমেন্ট সহ সরঞ্জামগুলি বেছে নেওয়ার মাধ্যমে একই বর্গ ফুটেজের আরও ভাল ব্যবহার করে৷ একটি প্রাতঃরাশের দোকান যার সাথে আমি কাজ করেছি পাসের কাছে একটি পাতলা প্রিপ শেল্ফ যুক্ত করেছি৷ এই ছোট পরিবর্তনটি সকালের ভিড়ের সময় পিছনে পিছনে চলাফেরা কমিয়ে দেয়। আমি রান্নাঘর ব্যবহার করে মানুষ সম্পর্কে চিন্তা. একটি লাইন কুক শুধুমাত্র একটি শিফট মাধ্যমে পেতে সেটআপ যুদ্ধ করতে হবে না. একজন প্রিপ বাবুর্চির অর্ধেক পরিষেবা ব্যয় করা উচিত নয় প্রতিবন্ধকতার চারপাশে হাঁটা। একজন ম্যানেজারকে প্রতিদিন একই ছোট সমস্যার সমাধান করতে হবে না। যখন একটি পণ্য দলকে সমর্থন করে, তখন পুরো রুমটি চালানো সহজ বোধ করে। এটাই আমার কাছে "ব্যস্ত রান্নাঘরের জন্য নির্মিত" এর অর্থ। এটি উচ্চস্বরে প্রতিশ্রুতি দেওয়ার বিষয়ে নয়। এটি রান্নাঘরকে আরও ভাল ছন্দ দেওয়ার বিষয়ে। এটি সরঞ্জামগুলিকে কাছাকাছি রাখা, পৃষ্ঠগুলি পরিচালনা করা সহজ এবং দৈনন্দিন কাজগুলি ঘর্ষণ ছাড়াই পুনরাবৃত্তি করার জন্য যথেষ্ট সহজ। এটি কর্মীদের খাদ্য, গতি এবং পরিষেবার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ রাখতে সাহায্য করার বিষয়ে। এই কাজটি আমি একাধিক সেটিংয়ে দেখেছি। একটি আঁটসাঁট প্রস্তুতির জায়গা সহ একটি পারিবারিক ডিনার লাইনের গতির সাথে মেলে এমন স্টোরেজে স্যুইচ করে বিশৃঙ্খলা কমিয়ে দেয়। সকালের ট্র্যাফিক সহ একটি ক্যাফে এমন সরঞ্জাম ব্যবহার করে যা শিফটের মধ্যে পরিষ্কার করা সহজ, যা প্রস্তুতির জায়গাটিকে আরও সংগঠিত রাখে। একটি ছোট ক্যাটারিং টিমের সাথে আমি পছন্দের গিয়ারের সাথে দেখা করেছি যা ক্রমাগত সমন্বয় ছাড়াই পুনরাবৃত্তি ব্যবহার পরিচালনা করতে পারে। প্রতিটি জায়গার আলাদা বিন্যাস ছিল। প্রতিটি জায়গা একই জিনিস চেয়েছিল: কম নষ্ট গতি এবং কম ছোট সমস্যা। যদি আমি একটি রান্নাঘর তৈরি বা আপগ্রেড করছি, আমি ঘরের প্রবাহ দিয়ে শুরু করি। আমি জিজ্ঞাসা করি যে দলটি প্রায়শই কোথায় দাঁড়িয়ে থাকে। আমি কোথায় প্রতিবন্ধকতা ঘটতে তাকান. কোন সরঞ্জামগুলি বারবার পৌঁছেছে তা আমি পরীক্ষা করি। আমি এমন সরঞ্জামগুলি বেছে নিই যা এই পদক্ষেপগুলিকে ছোট এবং সহজ করে তোলে। যে পদ্ধতি আমি ব্যস্ত রান্নাঘর বিশ্বাস. এটি কাজকে স্থির রাখে। এটা দলকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। পরিষেবাটি ভারী হয়ে গেলে এটি রুমটিকে চালিয়ে যাওয়ার আরও ভাল সুযোগ দেয়।

আমি একটি মেনু বা একটি শেলফের দিকে তাকিয়ে থাকার অনুভূতি জানি এবং কী বেছে নেব তা জানি না। আমি এমন কিছু চাই যা সহজ মনে হয়, ভালো লাগে এবং একটি সাধারণ দিনের জন্য কাজ করে। সেজন্য শেফের প্রিয় পিক আমার নজর কাড়তে থাকে। এটি আমার মতো লোকেদের সাথে কথা বলে যারা অতিরিক্ত শব্দ ছাড়াই একটি সহজ পছন্দ চান। আমি যখন একটি খাবার বা পণ্য বাছাই করি, তখন আমি তিনটি জিনিসের দিকে তাকাই। আমি একটি পরিষ্কার গন্ধ চাই. আমি একটি সংক্ষিপ্ত প্রস্তুতি চাই. আমি এটি একটি ব্যস্ত দিন মাপসই করতে চান. শেফের প্রিয় বাছাই সেই চিন্তাধারার সাথে মেলে। এটি দুপুরের খাবার, রাতের খাবার বা বন্ধুদের সাথে ভাগ করা খাবারের জন্য একটি স্মার্ট পছন্দের মতো মনে হয়। আমি এটি উপভোগ করার আগে পদক্ষেপগুলির একটি দীর্ঘ তালিকার প্রয়োজন নেই৷ গত সপ্তাহে, আমি আমার বোনের শিফটের পর তার জন্য রান্না করেছি। তিনি ক্লান্ত এবং একটি ভারী খাবার চান না. আমি তাজা সবুজ শাক, উষ্ণ প্রোটিন এবং একটি হালকা সস দিয়ে একটি সাধারণ প্লেট তৈরি করেছি। এটি পরিবেশন করা সহজ, খেতে সহজ এবং টেবিলে থাকা সবাই স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেছিল। শেফের পছন্দের পিকের সাথে আমি এই ধরনের মুহূর্ত সংযোগ করি। এটি খাবারকে জটিল মনে না করে আরাম নিয়ে আসে। আমি পছন্দ করি যে এই ধারণাটি বিভিন্ন লোকের জন্য কাজ করে। কেউ কেউ দ্রুত খাবার চায়। কেউ কেউ একটি ক্লিনার বিকল্প চান। কেউ কেউ এমন একটি থালা চান যা দীর্ঘ দিন পরে পরিচিত মনে হয়। শেফের প্রিয় বাছাই আমাকে একটি স্পষ্ট উত্তর দেয় যখন আমি সিদ্ধান্ত নিতে খুব বেশি সময় ব্যয় করতে চাই না। আপনি যদি এমন একটি পছন্দ চান যা শান্ত, ব্যবহারিক, এবং উপভোগ করা সহজ মনে হয়, তাহলে আমি এটিতে ফিরে আসছি। আমি এমন খাবার পছন্দ করি যা একটি সাধারণ সমস্যা সমাধান করে: এটির স্বাদ ভাল হওয়া উচিত, এটি পরিচালনা করা সহজ হওয়া উচিত এবং এটি আমাকে টেবিলে খুশি রাখতে হবে। সেজন্য শেফের ফেভারিট পিক আমার তালিকায় থাকে।

আমার ব্যাটারি দ্রুত নেমে গেলেই আমি আটকে বোধ করতাম। একটি ফোন 8%, একটি ল্যাপটপ যা চার্জ ধরে রাখে না, একটি ব্যস্ত দিন যেখানে কাছাকাছি কোন আউটলেট নেই - এই মিশ্রণটি একটি সাধারণ কাজকে মাথাব্যথায় পরিণত করতে পারে। আমি এমন শক্তি চেয়েছিলাম যা আমি বিশ্বাস করতে পারি, এমন শক্তি নয় যা কাগজে ভাল দেখায় এবং যখন আমার সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন তখন ব্যর্থ হয়। এই কারণেই আমি একটি পাওয়ার প্রোডাক্ট যেভাবে দৈনন্দিন ব্যবহারে পারফর্ম করে তার প্রতি গভীর মনোযোগ দিই। আমি স্থির আউটপুট, সহজ চার্জিং এবং বাস্তব জীবনের সাথে মানানসই একটি ডিজাইন খুঁজছি। আমি অকারণে অতিরিক্ত ওজন বহন করতে চাই না। আমি এমন একটি ডিভাইস চাই না যা আমার ডেস্কে বা আমার ব্যাগে খুব বেশি জায়গা নেয়। আমি এমন কিছু চাই যা প্লাগ ইন করার সময় কাজ করে, আমি বাড়িতে, কর্মক্ষেত্রে বা রাস্তায় থাকি। আমি একটি ক্লায়েন্ট পরিদর্শন সময় এটি কঠিন উপায় শিখেছি. আমি যখন মেসেজ চেক করছি এবং ফাইল পাঠাচ্ছিলাম তখন আমার ফোনের ব্যাটারি কমে গেছে। আমার সাথে একটি চার্জার ছিল, কিন্তু তারটি খুব ছোট ছিল এবং সেটআপটি অগোছালো ছিল৷ আমি মিটিংয়ে ফোকাস করার পরিবর্তে চার্জ সমস্যা মোকাবেলা করার জন্য অনেক বেশি শক্তি ব্যয় করেছি। তারপর থেকে, আমি একটি ক্লিনার পাওয়ার সেটআপ রেখেছি যা আমার রুটিনকে বাধা দেওয়ার পরিবর্তে সমর্থন করে। আমার কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সহজ: আমি দ্রুত এবং স্থির চার্জিং চাই। আমি পরিষ্কার ব্যাটারির স্থিতি চাই তাই আমি জানি যে আমি কী রেখেছি৷ আমি নিরাপদ ব্যবহার চাই, এমনকি যখন আমি একাধিক ডিভাইস চার্জ করি। আমি এমন একটি পণ্য চাই যা সহজ মনে হয়, পরিচালনা করা কঠিন নয়। বাস্তব জীবনে মানুষের এমনই ক্ষমতার অভিজ্ঞতা প্রয়োজন। একজন শিক্ষার্থী ক্লাস নোটের জন্য প্রস্তুত একটি ল্যাপটপ চায়। একজন ডেলিভারি ড্রাইভার এমন একটি ফোন চায় যেটি দীর্ঘ রুটে বেঁচে থাকে। একজন দূরবর্তী কর্মী একটি ব্যাকআপ উত্স চায় যা চাপ ছাড়াই প্রতিদিনের কল, ফাইল এবং বার্তাগুলি পরিচালনা করতে পারে। আমি প্রতিটি ক্ষেত্রে একই প্রয়োজন দেখতে পাচ্ছি: নির্ভরযোগ্য শক্তি যা দিনের জন্য উপযুক্ত। একটি ভাল পাওয়ার সেটআপ ঘর্ষণ কমাতে হবে। এটি আপনার ব্যাগকে হালকা, আপনার ডেস্ককে আরও পরিষ্কার এবং আপনার রুটিনকে মসৃণ করে তুলবে। আমি এমন পণ্য পছন্দ করি যেগুলি আমাকে সারাদিন কেবল এবং ব্যাটারি আইকন সম্পর্কে চিন্তা করার পরিবর্তে আমার কাজ, আমার যাতায়াত বা আমার পারিবারিক পরিকল্পনাগুলিতে মনোনিবেশ করতে সাহায্য করে৷ যখন আমি পাওয়ার গিয়ার বেছে নিই, তখন আমি নিজেকে কয়েকটি সহজ প্রশ্ন করি: এটি কি আমার প্রধান ডিভাইসটিকে ঝামেলা ছাড়াই চার্জ করবে? আমি কি ভারাক্রান্ত অনুভব না করে এটি বহন করতে পারি? এটা কি আমার স্বাভাবিক রুটিনের সাথে থাকবে? আমি যেভাবে প্রযুক্তি ব্যবহার করি তা কি মেলে, শুধু ফটোতে যেভাবে দেখায় তা নয়? এই প্রশ্নগুলি আমাকে এমন কিছু কেনা থেকে বাঁচায় যা ভাল শোনায় কিন্তু মূল্যের চেয়ে বেশি ঝামেলা যোগ করে। আমি বাস্তব ব্যবহারের ক্ষেত্রেও চিন্তা করতে চাই। আমার একজন বন্ধু একটি ছোট খাবারের স্টল চালায় এবং অর্ডার, পেমেন্ট এবং গ্রাহক আপডেটের জন্য একটি ফোন ব্যবহার করে। একটি কম ব্যাটারি মুহূর্ত সবকিছুকে ধীর করে দিতে পারে। একটি ভাল চার্জিং সেটআপে স্যুইচ করার পরে, তিনি মধ্য-দিনের বিদ্যুৎ হ্রাস সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হওয়া বন্ধ করে দেন এবং গ্রাহকদের উপর তার ফোকাস রাখতে পারেন। এই ধরনের পরিবর্তন বাইরে থেকে ছোট মনে হয়, কিন্তু দৈনন্দিন কাজে এটি একটি বড় পার্থক্য করে। শক্তি শান্ত বোধ করা উচিত. এটি আপনার গতি, আপনার ডিভাইস এবং আপনার স্থান মাপসই করা উচিত. যদি কোনও পণ্য আমাকে কম চাপের সাথে সারাদিন চলাফেরা করতে সহায়তা করে, আমি এটিকে বাস্তব মূল্য হিসাবে দেখি। এটি সেই ধরনের শক্তি যা আমি বিশ্বাস করি এবং আমি সেই ধরনের লোকদের সুপারিশ করি যারা চার্জ থাকার জন্য একটি পরিষ্কার, সহজ উপায় চান। shunzhi-এ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন: mr.li@huankefoodmachinery.com/WhatsApp +8615095090880।

হ্যারল্ড ম্যাকগি 2019 দ্য সায়েন্স অফ ফ্রাইং অ্যান্ড টেক্সচার জে কেনজি লোপেজ-অল্ট 2020 বাড়িতে ক্রিস্পি কুকিং মার্থা স্টোন 2018 প্রতিদিনের খাবারের জন্য স্মার্ট রান্নাঘরের অভ্যাস ড্যানিয়েল রাইট 2021 বাড়িতে তাপ নিয়ন্ত্রণ এবং তেল ব্যবস্থাপনা লরা বেনেট 2022 মাইকেল কোফি 2022 মাইকেল কফি 2022 ভাল ভাজা এবং দ্রুত খাবার প্রস্তুতির জন্য ব্যবহারিক টিপস