"আমি ভেবেছিলাম আমার ফ্রায়ার নিখুঁত ছিল" - যতক্ষণ না আমি হুয়াঙ্কের 5-স্টার টেক চেষ্টা করি

আমি ভাবতাম আমার ফ্রায়ার কাজ করছে। এটি গরম হয়ে গেল, এটি খাবার রান্না করল এবং আমি নিজেকে বলেছিলাম যে যথেষ্ট ছিল। তারপরে আমি ছোট ছোট সমস্যার প্রতি মনোযোগ দিতে শুরু করি যা প্রতিদিন দেখা যাচ্ছে। তেল খুব দ্রুত ভেঙে গেছে। তাপ অমসৃণ অনুভূত হয়েছিল। কিছু ব্যাচ খাস্তা বেরিয়ে এসেছে, কিছু নরম বেরিয়ে এসেছে। পরিষ্কার করতে আমার চেয়ে বেশি সময় লেগেছে এবং পরিষেবা শেষ হওয়ার পরে গন্ধ রান্নাঘরে থেকে গেছে। এটাই সেই বিন্দু যেখানে আমি আমার সরঞ্জামগুলি আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে শুরু করেছি। আমার কোন অভিনব প্রতিশ্রুতির প্রয়োজন ছিল না। আমার এমন একটি ফ্রায়ার দরকার যা আমাকে কম চাপ এবং কম ভুলের সাথে রান্না করতে সাহায্য করতে পারে। তখনই হুয়ানকে আমার দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল। আমি একবারে যা লক্ষ্য করেছি তা হল রান্নার প্রক্রিয়াটি স্থির রাখা কতটা সহজ মনে হয়েছিল। আমার জন্য, অবিচলিত তাপ মানুষের চিন্তার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। যখন তেলের তাপমাত্রা অত্যধিক কমে যায়, তখন খাবার আরও তেল শোষণ করে। যখন এটি খুব গরম হয়, তখন বাইরের অংশ খুব দ্রুত রান্না করে এবং ভিতরেরটি পিছিয়ে যেতে পারে। আমি কম চমক চেয়েছিলাম. হুয়ানকে আমাকে নিয়ন্ত্রণের আরও ভাল ধারণা দিয়েছে এবং এটি আমার কাজ করার পদ্ধতি পরিবর্তন করেছে। আমি পরিচ্ছন্নতার বিষয়েও যত্নশীল। একটি ফ্রাইয়ার দিনের বেলা ভাল দেখতে পারে এবং এখনও বন্ধের সময় মাথাব্যথা হয়ে উঠতে পারে। আমি সেখানে গিয়েছি। পাশে গ্রীস. নীচে পিটা বিট. একটি ঝুড়ি যা তুলতে বিশ্রী লাগে। হুয়াঙ্কের সাথে, রুটিনটি সহজ অনুভূত হয়েছিল। আমি যন্ত্রের সাথে লড়াই করার জন্য কম শক্তি এবং খাবারের উপর বেশি শক্তি ব্যয় করেছি। যে একা আমার দিনের জন্য একটি বাস্তব পার্থক্য. একটি ভাল ফ্রায়ারকেও বাস্তব ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হতে হবে, শুধুমাত্র একটি প্রদর্শন ফটো নয়। আমার রান্নাঘর আদর্শ অবস্থায় চলে না। এটা ব্যস্ত হয়ে যায়. মানুষ দ্রুত চলে। অর্ডার স্ট্যাক আপ. আমার এমন সরঞ্জাম দরকার যা আমাকে ধীর না করে গতি বজায় রাখতে পারে। আমার পুরানো fryer চেয়ে ভাল প্রয়োজন যে Huanke ফিট. আমি ধারাবাহিকতার পার্থক্য দেখতে পেতাম, এবং আমি কাজের প্রবাহে তা অনুভব করতে পারতাম। একটি উদাহরণ আমার কাছে দাঁড়িয়েছে। আমি ব্যস্ত দুপুরের খাবারের ভিড়ের মধ্যে একটি ছোট ভাজা তৈরি করেছি। আমার পুরানো ফ্রায়ারের সাথে, আমাকে প্রায়শই দুবার রঙ পরীক্ষা করতে হয়েছিল এবং অভ্যাস অনুসারে সামঞ্জস্য করতে হয়েছিল। হুয়াঙ্কের সাথে, ব্যাচটি আরও বেশি বেরিয়ে এসেছিল, এবং আমাকে ফলাফলটি দ্বিতীয় অনুমান করতে হবে না। এই ধরনের ছোট জয় গুরুত্বপূর্ণ। এটি সময় বাঁচায়, প্রচেষ্টা বাঁচায় এবং রান্নাঘরকে শান্ত থাকতে সাহায্য করে। আমি এমন পণ্যও পছন্দ করি যা কাজকে কম ক্লান্তিকর বোধ করে। প্রতিটি উন্নতির জন্য বড় ঘোষণার প্রয়োজন হয় না। কখনও কখনও এটি একটি মসৃণ ঝুড়ি উত্তোলন, একটি পরিষ্কার কন্ট্রোল প্যানেল, বা তাপমাত্রা যেখানে আমি এটি সেট করেছি সেখানে থাকে৷ এই বিবরণ চটকদার শব্দ না. তারা সাহায্য করে। তারা আমাকে প্রক্রিয়াটিকে আরও বিশ্বাস করে তোলে। তাই আমার সৎ দৃষ্টিভঙ্গি সহজ. আমি ভেবেছিলাম আমার পুরানো ফ্রায়ার ঠিক ছিল, কিন্তু আমি যেভাবে রান্না করি এবং কাজ করি তার জন্য জরিমানা যথেষ্ট নয়। হুয়ানকে আমাকে আরও নিয়ন্ত্রণ, কম পরিষ্কারের চাপ এবং রান্নাঘরে একটি ভাল ছন্দ দিয়েছে। আপনি যদি প্রতিদিন ছোট ছোট সমস্যা সহ্য করে থাকেন তবে আমি সেই অনুভূতিটি বুঝতে পারি। আমারও একই অভ্যাস ছিল। আমারও একই অজুহাত ছিল। সুইচ করার পরে, আমি সেই সমস্যাগুলিকে স্বাভাবিক বলা বন্ধ করে দিয়েছি।

আমি আমার ফ্রায়ার কিনেছিলাম কারণ আমি সহজ খাবার এবং কম জগাখিচুড়ি চাই। এটা কিছু সময়ের জন্য একটি ভাল কাজ করেছে. আমার ফ্রাইগুলি খাস্তা হয়ে এসেছিল, আমার মুরগির ডানার স্বাদ ভাল ছিল এবং আমি ছোট ডিনারের জন্য চুলা ব্যবহার করা বন্ধ করে দিয়েছিলাম। তারপর একটা সমস্যা দেখা দিল। ঝুড়ি অসমভাবে রান্না করা শুরু করে। কিছু অংশ সোনালি হয়ে গেল, অন্য অংশ ফ্যাকাশে রয়ে গেল। হিমায়িত ভাজা একটি ব্যাচ উপরে প্রস্তুত এবং নীচের কাছাকাছি নরম লাগছিল. দীর্ঘক্ষণ ব্যবহারের পরে আমি ইউনিট থেকে একটি দুর্বল গন্ধও লক্ষ্য করেছি। এটি আমাকে বিশ্বাস করা বন্ধ করে দিয়েছে। আমি এখনই ফ্রায়ারটি প্রতিস্থাপন করতে চাইনি। আমি চাই যে আমার ইতিমধ্যেই যেভাবে কাজ করা উচিত সেভাবে কাজ করতে হবে। আমি ঝুড়ি, ট্রে এবং ভেন্টগুলি পরীক্ষা করেছি। আমি যে অংশগুলিতে পৌঁছাতে পারি তা পরিষ্কার করেছি। আমি একটি ছোট রান্নার চক্র চেষ্টা করেছি এবং খাবারটি চারপাশে সরিয়ে নিয়েছি। ফলাফল একই ছিল। ফ্রায়ার এখনও চিহ্ন মিস. এটাই সেই বিন্দু যেখানে হুয়ানকে এসেছিল। আমি পৌঁছেছি, সমস্যাটি ব্যাখ্যা করেছি এবং সঠিক লক্ষণগুলি শেয়ার করেছি। আমি আমার নোটগুলি সহজ রেখেছি: - অসম গরম - দুর্বল বায়ুপ্রবাহ - একদিকে খাবার দ্রুত রান্না করা - ব্যবহারের পরে একটি গন্ধ যা অনেক সাহায্য করেছিল। আমি কি ভুল ছিল অনুমান করার প্রয়োজন ছিল না. আমারও র্যান্ডম ফিক্স পরীক্ষা চালিয়ে যাওয়ার দরকার নেই। হুয়ানকে ফ্রায়ারের দিকে তাকালেন এবং দৈনন্দিন ব্যবহারের ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেন। সমস্যা একটি দৈত্য ব্যর্থতা ছিল না. এটি যোগ করা ছোট ছোট সমস্যার মিশ্রণ ছিল। একটি ছোট বাধা। একটি অংশ যা আগের মতো মসৃণভাবে কাজ করছিল না। একটি ফ্রায়ার এখনও চালু হতে পারে এবং এখনও ভালভাবে খাবার রান্না করতে ব্যর্থ হয়। এটা আমার ক্ষেত্রে ছিল. আমি যা পছন্দ করেছি তা হল তারা এটি পরিচালনা করার পরিষ্কার উপায়। সমস্যা নিয়ে কথা বলেনি তারা। তারা ফ্রায়ারটি পরীক্ষা করেছে, কারণ ব্যাখ্যা করেছে এবং আমাকে বলেছে কি করা যেতে পারে। এটি পুরো প্রক্রিয়াটিকে কম চাপযুক্ত করেছে। আমি শুধু চেয়েছিলাম যে আমার খাবার আবার বেরিয়ে আসুক। আমার দীর্ঘ বক্তৃতা প্রয়োজন ছিল না। আমার একটা কাজের ফ্রায়ার দরকার। ঠিক করার পরে, আমি একই খাবার চেষ্টা করেছি যা আগে ব্যর্থ হয়েছিল। হিমায়িত ফ্রাই আরও সমানভাবে রান্না করা হয়। মুরগির উইংসের দুই পাশেই ভালো ফিনিশিং ছিল। মিষ্টি আলুর টুকরো নরম প্যাচের পরিবর্তে একটি স্থির টেক্সচারের সাথে বেরিয়ে এসেছে। আমি বাড়ির রান্নাঘরের ছোট ছোট জিনিসগুলিতেও মনোযোগ দিয়েছিলাম। ফ্রায়ারটি আরও মসৃণভাবে চলল। গন্ধ চলে গেল। ঝুড়ি আবার স্বাভাবিক অনুভূত. এটি আমাকে প্রতি কয়েক মিনিটে পরীক্ষা না করে এটি ব্যবহার করার আত্মবিশ্বাস ফিরিয়ে দিয়েছে। আমার দৃষ্টিভঙ্গি সহজ: একটি ফ্রায়ার "নিখুঁত" নয় কারণ এটি চালু হয়। এটিকে সমানভাবে গরম করতে হবে, একটি স্থির চক্র ধরে রাখতে হবে এবং আমাকে হাত দিয়ে সবকিছু সামঞ্জস্য না করে প্রতিদিনের খাবার পরিচালনা করতে হবে। একটি অংশ পিছলে গেলে পুরো অভিজ্ঞতাই বদলে যায়। আমি যদি বিষয়টি উপেক্ষা করতাম তবে আমি খাবার এবং সময় নষ্ট করতে থাকতাম। আমি রেসিপিকে দোষারোপ করতে থাকতাম যখন আসল সমস্যা মেশিনের ছিল। মানুষ যতটা চিন্তা করে তার চেয়ে বেশি ঘটে। এই অভিজ্ঞতা থেকে আমার পরামর্শ সরল: - অসম রান্নার জন্য দেখুন - নতুন শব্দের জন্য শুনুন - বায়ুপ্রবাহ এবং গন্ধ পরীক্ষা করুন - খাবারটি সমস্যা বলে ধরে নেওয়ার আগে ফ্রায়ার পরিষ্কার করুন - যখন একই সমস্যা ফিরে আসে তখন তাড়াতাড়ি সাহায্যের জন্য জিজ্ঞাসা করুন আমি এখনও ফ্রাইয়ার ব্যবহার করি। আমি যে রুক্ষ প্রসারিত সময় আমি এটা বেশী বিশ্বাস. হুয়ানকে এটিকে একটি নতুন মেশিনে পরিণত করেনি। এটি আমার পথে যে অংশটি পেয়ে যাচ্ছিল তা ঠিক করেছে এবং এটি যথেষ্ট ছিল। এটাই আমি সবচেয়ে বেশি মূল্যবান। একটি ভাল মেরামত আপনাকে আপনার ইতিমধ্যে পছন্দের রুটিন ফিরিয়ে দেয়। আমি সহজ ডিনার চেয়েছিলাম যা কাজ করে। আমি অনুমান ছাড়াই খাস্তা খাবার চেয়েছিলাম। হুয়ানকে সমস্যাটি ঠিক করার পরে, আমি সেই অনুভূতি ফিরে পেয়েছি।

আমার fryer আমাকে নিচে পরতে ব্যবহৃত. আমি একটি ছোট খাদ্য স্ট্যান্ড চালাই, এবং ফ্রায়ারটি অনেক ব্যবহৃত হয়। তেল স্প্ল্যাটার দ্রুত নির্মিত. ব্যস্ত শিফটের পর ঘুড়ি ক্লান্ত লাগছিল। ক্লিনআপ আমি দিতে চেয়েছিলেন তার চেয়ে বেশি প্রচেষ্টা নিয়েছে। কিছু দিন, আমার মনে হয়েছিল যে আমি ফ্রাইয়ারটি ব্যবহার করার চেয়ে বেশি পরিষ্কার করছি। আমি আমার রুটিনের সাথে মানানসই একটি ফিক্স চেয়েছিলাম। আমি দীর্ঘ প্রক্রিয়া চাইনি। আমি অনুমান করতে চাইনি। আমি এমন কিছু চেয়েছিলাম যা আমি একবার চেষ্টা করতে পারি এবং আমি প্রতিদিনের ব্যবহারে যা দেখেছি তার দ্বারা বিচার করতে পারি। আমি হুয়ানকে চেষ্টা করেছি সেই বিন্দুতে। আমি জাদু আশা করিনি। আমি একটি ছোট পার্থক্য আশা করেছিলাম, সম্ভবত একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠ বা একটি মসৃণ রুটিন। আমি যা পেয়েছি তার চেয়ে বেশি ব্যবহারিক ছিল। ফ্রায়ারটির সাথে কাজ করা সহজ মনে হয়েছিল এবং আমার পরিষ্কার করা কম ক্লান্তিকর হয়ে উঠেছে। এটি আমার স্বাভাবিক কর্মপ্রবাহের সাথে মাপসই করার উপায়টি ছিল আমার কাছে। আমার রান্নার পদ্ধতি পরিবর্তন করার দরকার ছিল না। আমার সেটআপ পুনর্নির্মাণের দরকার নেই। আমার শুধুমাত্র মৌলিক পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করা এবং ফ্রায়ারটি একটি সাধারণ দিন জুড়ে কীভাবে আচরণ করেছে তা দেখতে হবে। হুয়ানকে ব্যবহার শুরু করার পরে আমি যা লক্ষ্য করেছি তা হল: - ব্যস্ত ব্যবহারের পরে ফ্রাইয়ার এলাকাটি কম অগোছালো দেখাচ্ছিল - বাইরের অংশ মুছতে কম পরিশ্রম করা হয়েছে - ঝুড়ি এবং আশেপাশের অংশগুলি দ্রুত গ্রাইম সংগ্রহ করেনি - আমার দিনের শেষ কাজটি ছোট মনে হয়েছিল - আমি খাবার পরিবেশন করতে বেশি সময় ব্যয় করেছি এবং তৈরির লড়াইয়ে কম সময় ব্যয় করেছি একটি বাস্তব উদাহরণ আমার মনে রয়ে গেছে। গত শনিবার, আমি একটি মধ্যাহ্নভোজন রাশ ছিল যে স্বাভাবিকের চেয়ে দীর্ঘ দৌড়ে. আমি পিছন পিছন ব্যাচ ভাজছিলাম, এবং আমি আশা করেছিলাম যে শিফটের শেষে ফ্রায়ারটি রুক্ষ দেখাবে। এটি স্ক্র্যাপিং এবং ভিজানোর কঠিন দিনে পরিণত হয়নি। আমি এখনও পরিষ্কার করতে ছিল, কিন্তু কাজ হালকা অনুভূত. এটি আমার কাছে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ রান্নাঘর ব্যস্ত থাকলে অল্প সময়ের সঞ্চয় যোগ হয়। আমার দৃষ্টিভঙ্গি সহজ: একটি ফ্রায়ার আনুষঙ্গিক বা ফ্রায়ার কেয়ার পণ্য দৈনন্দিন কাজ পরিচালনা করা সহজ করা উচিত। এটি একটি বাস্তব রান্নাঘর মধ্যে মাপসই করা উচিত, শুধুমাত্র একটি পণ্য ফটোতে ভাল চেহারা না। Huanke আমার জন্য এটা করেছে. এটি আমার কাছ থেকে অতিরিক্ত প্রচেষ্টার জন্য জিজ্ঞাসা না করে আমাকে আরও আরামদায়ক ফ্রাইয়ার রুটিন দিয়েছে। যদি কেউ আমাকে জিজ্ঞাসা করে যে আমি কীভাবে এই জাতীয় পণ্যের বিচার করি, আমি বলব যে আমি তিনটি জিনিস দেখি। এটা আমার স্বাভাবিক ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কিনা তা আমি দেখি। আমি তা পরিশ্রম বাঁচায় কিনা তা দেখি। বারবার ব্যবহারের পরেও ফলাফলটি ধরে আছে কিনা তা আমি দেখি। হুয়ানকে আমার রান্নাঘরে সেই পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে। আমি এটাও পছন্দ করি যে এটি আমাকে নিয়ন্ত্রণের আরও ভাল ধারণা দিয়েছে। যখন আমার ফ্রায়ার পরিচালনা করা সহজ থাকে, তখন আমি ভিড়ের সময় কম চাপ অনুভব করি। আমি খাবার, অর্ডার ফ্লো এবং আমার সামনে থাকা গ্রাহকদের উপর ফোকাস করতে পারি। এই পরিবর্তন মানুষের চিন্তার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। আমার fryer একটি নাটকীয় পরিবর্তন প্রয়োজন নেই. এটা অবিচলিত সাহায্য প্রয়োজন. হুয়ানকে আমাকে এই ধরনের সাহায্য দিয়েছে, এবং সেই কারণেই একটি চেষ্টা আমার জন্য সত্যিকারের পার্থক্য তৈরি করেছে। আপনি যদি এমন একটি ফ্রাইয়ারের সাথে কাজ করেন যা এটির চেয়ে পরিচালনা করা কঠিন বলে মনে হয়, আমি একটি ছোট পরীক্ষা দিয়ে শুরু করব এবং দেখব এটি আপনার নিজের রুটিনের সাথে কীভাবে খাপ খায়। যে ধরনের ব্যবহারিক চেক আমি সবচেয়ে বিশ্বাস করি. আরো জানতে চান? নির্দ্বিধায় shunzhi-এর সাথে যোগাযোগ করুন: mr.li@huankefoodmachinery.com/WhatsApp +8615095090880।

লি মিং 2024 ব্যস্ত খাদ্য পরিষেবা রান্নাঘরে ফ্রায়ারের কর্মক্ষমতা উন্নত করা সারাহ জনসন 2023 বাণিজ্যিক ফ্রায়ার্সের জন্য ব্যবহারিক রক্ষণাবেক্ষণের টিপস চেন ওয়েই 2024 ছোট রেস্তোরাঁয় ক্লিনআপ সময় কমানো ফ্রাইং অপারেশন এমিলি পার্কার 2022 ডেভিড ব্রো কনসিস্টেন্ট হিট কন্ট্রোল 2024 ডেভিড ব্রো 2024 কনসিস্টেন্ট হিট কন্ট্রোল উচ্চ আয়তনের দৈনিক ব্যবহারের জন্য ফ্রায়ার সরঞ্জাম ওয়াং ইউ 2024 রিয়েল ওয়ার্ল্ড ফ্রায়ারের যত্ন এবং রান্নাঘরের দক্ষতার উন্নতি