ওয়ান ফ্রায়ার কি তিনটি পুরানোকে প্রতিস্থাপন করতে পারে? খুঁজে বের করুন

আমি আমার কাউন্টারে তিনটি যন্ত্রপাতি রাখতাম: একটি ডিপ ফ্রায়ার, একটি টোস্টার ওভেন এবং একটি ছোট ওভেন। তারা সবাই জায়গা নিয়েছে। তাদের সব পরিষ্কারের প্রয়োজন ছিল। আমি এখনও অনুভব করেছি যে আমি বেশিরভাগ দিন তাদের মধ্যে মাত্র এক বা দুটি ব্যবহার করেছি। এই কারণেই এই প্রশ্নটি আমার কাছে বাস্তব মনে হয়: একটি ফ্রায়ার তিনটি প্রতিস্থাপন করতে পারে? আমার উত্তর সহজ. অনেক বাড়ির জন্য, হ্যাঁ, একটি এয়ার ফ্রায়ার তিনটি আলাদা টুলের কাজ কভার করতে পারে। এটি কম তেল, টোস্ট বা খাস্তা ছোট অংশ দিয়ে ভাজতে পারে এবং এমনভাবে খাবার পুনরায় গরম করতে পারে যা মাইক্রোওয়েভের চেয়ে টেক্সচারকে ভালো রাখে। এটি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য প্রতিটি মেশিন প্রতিস্থাপন করে না। আমি শিখেছি যে কঠিন উপায় এটি একবারে সবকিছু করতে চেষ্টা করার পরে. আমি যা সবচেয়ে বেশি লক্ষ্য করি তা হল: আমি দ্রুত খাবার চাই। আমি কম জগাখিচুড়ি চাই. আমি এমন খাবার চাই যেটা আবার গরম করার পরও খাবারের মতো স্বাদ পায়। যে যেখানে এক fryer অর্থ করা শুরু. যদি আমি এটিকে একটি ডিপ ফ্রায়ারের সাথে তুলনা করি, তবে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হল তেল। একটি গভীর ফ্রায়ার একটি খুব সমৃদ্ধ ভাজা জমিন দেয়। একটি এয়ার ফ্রায়ার একটি হালকা ফলাফল দেয়। হিমায়িত ফ্রাই, চিকেন উইংস, নাগেটস, পেঁয়াজের রিং এবং ব্রেডেড স্ন্যাকসের জন্য, এয়ার ফ্রায়ার একটি কঠিন কাজ করে। আমি খুব কম তেল দিয়ে বাইরে খাস্তা পেতে পারি, এবং চুলায় গরম তেলের পাত্রের সাথে মোকাবিলা করার দরকার নেই। যদি আমি এটিকে একটি টোস্টার ওভেনের সাথে তুলনা করি তবে আমি আরেকটি ওভারল্যাপ দেখতে পাচ্ছি। আমি রুটি টোস্ট করতে পারি, গরম পিৎজা, সবজি রোস্ট করতে পারি এবং এয়ার ফ্রায়ারে মাছ বা মুরগির ছোট অংশ রান্না করতে পারি। আমি এমনকি একটি দ্রুত ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ জন্য এটি ব্যবহার করেছি. ফলাফলটি একটি পূর্ণ আকারের চুলার মতো নয়, তবুও ছোট খাবারের জন্য এটি আমাকে অনেক প্রচেষ্টা বাঁচায়। যদি আমি এটিকে একটি মাইক্রোওয়েভের সাথে তুলনা করি, তাহলে এয়ার ফ্রায়ার টেক্সচারে জয়ী হয়। অবশিষ্ট ভাজা, ভাজা মুরগি, এবং রুটিযুক্ত খাবার একটি এয়ার ফ্রায়ারে অনেক ভালো থাকে। একটি মাইক্রোওয়েভ দ্রুত গরম হয়, তবুও এটি প্রায়শই খাবারকে নরম রাখে। আমি এখনও স্যুপ, ভাত এবং পানীয়ের জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করি। আমি ফ্রায়ারটিকে সেই কাজটি পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করতে দেখি না। আমার নিজের রান্নাঘরে একটি ফ্রায়ার তিনটি প্রতিস্থাপন করতে পারে কিনা তা আমি কীভাবে সিদ্ধান্ত নিয়েছি তা এখানে: আমি বেশিরভাগ দিন কী রান্না করি তা দেখি। আমি দেখি কত কাউন্টার স্পেস আছে। আমি ঝুড়ি বা ট্রে আকার চেক. আমি জিজ্ঞাসা করি যে নরম পুনরায় গরম করা খাবারের চেয়ে আমার খাস্তা খাবারের বেশি প্রয়োজন। আমি প্রতিবার খাওয়ার পর পরিষ্কার করার কথা ভাবি। একটি ছোট পরিবার প্রায়ই তিনটি পৃথক যন্ত্রের চেয়ে একটি ফ্রাইয়ার থেকে বেশি মূল্য পায়। স্টুডিও অ্যাপার্টমেন্টের একজন ছাত্র এটি পছন্দ করতে পারে। একটি দম্পতি যারা সাধারণ খাবার রান্না করে তাও পছন্দ করতে পারে। আমি ব্যস্ত বাবা-মাকে এক সপ্তাহে নাগেট, স্যামন, মিষ্টি আলু ফ্রাই এবং ব্রোকলির জন্য এটি ব্যবহার করতে দেখেছি। যে ধরনের ব্যবহার অর্থপূর্ণ করে তোলে. একটি বড় পরিবারের একটি ভিন্ন গল্প আছে। আমার যদি একসাথে অনেক লোকের জন্য রান্না করার প্রয়োজন হয়, তবে একটি ফ্রাইয়ার সীমিত মনে হতে পারে। আমাকে ব্যাচে কাজ করতে হতে পারে। এটি জিনিসগুলিকে ধীর করতে পারে। একটি পূর্ণ চুলা এখনও সাহায্য করে যখন আমি খাবারের একটি বড় ট্রে রান্না করি। আমি যদি ভিড়ের জন্য একটি ক্লাসিক ভাজা ফিনিশ চাই তবে একটি গভীর ফ্রায়ার এখনও গুরুত্বপূর্ণ। আমি খাবারের ধরন সম্পর্কেও চিন্তা করি। আমি যদি উইংস, ফ্রাই, সবজি, স্যামন, টোস্ট বা পুনরায় গরম করা স্ন্যাকস চাই, একটি ফ্রাইয়ার ভাল কাজ করে। আমি যদি স্যুপ, পাস্তা, বড় ক্যাসারোল, বা বড় রুটি চাই, আমার এখনও অন্যান্য সরঞ্জামের প্রয়োজন। যে অংশ অনেক বিজ্ঞাপন এড়িয়ে যান. একটি ফ্রায়ার নির্দিষ্ট কাজের জন্য তিনটি যন্ত্রপাতি প্রতিস্থাপন করতে পারে, প্রতিটি রান্নাঘরের কাজের জন্য নয়। আমার নিজের পরীক্ষা সহজ ছিল। এক রাতে আমি এয়ার ফ্রায়ারে হিমায়িত ফ্রাই, চিকেন টেন্ডার এবং ব্রকলি তৈরি করেছিলাম। ভাজা বেরিয়ে এল খাস্তা। মুরগি রসালো থাকল। ব্রকলি একটি হালকা চর পেয়েছি যে আমি পছন্দ. আমার ডিপ ফ্রায়ার দরকার ছিল না। আমি চুলা চালু করিনি। আমি একটি মাইক্রোওয়েভ শেষ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করিনি এবং তারপরে টেক্সচারটি ঠিক করার চেষ্টা করি। সেই খাবারটি আমার রান্নাঘরের ব্যবহার পরিবর্তন করেছে। আমি এখন ফ্রাইয়ারটি রাখি যেখানে আমি দ্রুত পৌঁছাতে পারি। আমি এটি দ্রুত খাবার, সাইড ডিশ এবং পুনরায় গরম করার জন্য ব্যবহার করি। আমি এখনও আমার অন্যান্য যন্ত্রপাতি রাখি, তবুও আমি একইভাবে তাদের উপর নির্ভর করি না। যদি আমাকে আমার দৃষ্টিভঙ্গি যোগ করতে হয়, আমি এটি বলব: একটি ফ্রায়ার অনেক দৈনন্দিন কাজের জন্য তিনটি যন্ত্রপাতি প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি স্থান সংরক্ষণ করে। এটি পরিষ্কারের উপর কমিয়ে দেয়। এটি খাস্তা খাবার এবং ছোট খাবারের জন্য ভাল কাজ করে। এটি প্রতিটি রান্নাঘরের প্রতিটি মেশিন প্রতিস্থাপন করে না। যে সৎ উত্তর আমি একটি বন্ধু দিতে হবে. আপনার খাবার যদি সহজ হয় এবং আপনি কম বিশৃঙ্খলতা চান, তাহলে একটি ফ্রায়ার অনেক কিছু করতে পারে। আপনি যদি অনেক লোকের জন্য রান্না করেন বা রান্নার শৈলীর বিস্তৃত পরিসরের প্রয়োজন হয় তবে এটি সাহায্য করে তবে এটি নিজেই সবকিছু সমাধান করবে না। আমার জন্য, সেই ভারসাম্যই আসল মূল্য। আমার গ্যাজেট পূর্ণ রান্নাঘরের দরকার নেই। আমি তাদের জায়গা উপার্জন যে সরঞ্জাম প্রয়োজন. একটি ভাল fryer এটা করতে পারেন.

যখন আমি একটি ফ্রায়ারের দিকে তাকাই যা তিনটি কাজ পরিচালনা করতে পারে, আমি একটি সহজ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করি: এটি কি আমার রান্নাঘরের জীবনকে সহজ করে তোলে, নাকি এটি কাউন্টারে অন্য একটি বাক্স যুক্ত করে? আমার জন্য, এটাই আসল সমস্যা। আমি এমন একটি মেশিন চাই না যা ফটোতে ভাল দেখায় এবং তারপরে সেখানে অব্যবহৃত বসে থাকে। আমি একটি টুল চাই যা আমাকে তিনটি দৈনন্দিন সমস্যার সমাধান করতে সাহায্য করে: - আমি চুলার পাশে না দাঁড়িয়ে খাস্তা খাবার চাই - আমি রান্না করার পরে কম জগাখিচুড়ি চাই - আমি কাঁচা উপাদান থেকে টেবিলে খাবারের জন্য একটি দ্রুত পথ চাই সেজন্য "এক ফ্রায়ার, তিন কাজ" ধারণাটি আমার কাছে বোধগম্য। আমি সাধারণত এই মত তিনটি সাধারণ কাজ মনে করি: 1. ভাজা এই কাজটি বেশিরভাগ লোকেরা প্রথমে লক্ষ্য করে। আমি যখন ফ্রাই, মুরগির টুকরো, মাছ, বা পেঁয়াজের রিং চাই তখন আমি একটি ফ্রায়ার ব্যবহার করি যার বাইরে খাস্তা। চুলায় তেলের পাত্র লাগবে না। আমার চোখ দিয়ে তাপ অনুমান করার দরকার নেই। আমি মেশিনটি সেট করি, এটিকে কাজ করতে দিন এবং বাকি খাবারের উপর আমার ফোকাস রাখি। আমার নিজের রান্নাঘর থেকে একটি ছোট উদাহরণ: একটি ব্যস্ত কর্মদিবসে, আমি আমার পরিবারের জন্য হিমায়িত ফ্রাই তৈরি করেছি যখন আমি একটি সালাদ তৈরি করি এবং ফল কেটেছিলাম। আমার পুরো সময় ফ্রায়ার দেখার দরকার ছিল না। এটি আমার শক্তি সঞ্চয় করেছিল এবং এটি রান্নাঘরকেও শান্ত রাখে। 2। বেকিং বা রোস্টিং এটি এমন কাজ যা মানুষকে অবাক করে। আমি সবজি, ডাম্পলিং এবং রুটিযুক্ত স্ন্যাকসের ছোট ব্যাচের জন্য একই ফ্রাইয়ার ব্যবহার করেছি। যখন আমি একটি হালকা টেক্সচার এবং কম তেল চাই, এই মোড সাহায্য করে। এটি এমন লোকেদের জন্য উপযোগী যারা এক বা দুইজনের জন্য রান্না করেন, অথবা যে পরিবারগুলি সম্পূর্ণ ওভেন চালু না করে দ্রুত সাইড ডিশ চায় তাদের জন্য। আমি এই অংশটি পছন্দ করি কারণ এটি আমাকে আরও নিয়ন্ত্রণ দেয়। আমি তাপ বা স্থান নষ্ট না করে একটি ছোট ব্যাচ খাবার তৈরি করতে পারি। এটি একটি ছোট রান্নাঘরে গুরুত্বপূর্ণ। 3. পুনরায় গরম করা এই কাজটি সহজ মনে হতে পারে, কিন্তু আমি মনে করি এটিই সবচেয়ে বেশি পরিশ্রম বাঁচায়। অবশিষ্ট ভাজা, পিজ্জার টুকরো এবং ব্রেডেড চিকেন মাইক্রোওয়েভে তাদের গঠন হারাতে পারে। একটি ফ্রায়ার কিছু খাস্তাতা ফিরিয়ে আনতে পারে। আমি আশা করি না যে অবশিষ্টাংশগুলি একটি তাজা খাবারের মতো স্বাদ পাবে, তবে আমি চাই সেগুলি আবার মনোরম বোধ করুক। যে এই টুল আমাকে দেয় কি. আমার মনে আছে একটি ডিনার যেখানে আমি আগের রাত থেকে মুরগির স্ট্রিপগুলি রেখেছিলাম। আমি সেগুলিকে ফ্রাইয়ারে আবার গরম করে ভুট্টার সাথে দ্রুত পরিবেশন করেছি। এটি একটি নতুন খাবারের মতো মনে হয়েছিল, শুধু পুরানো খাবারই আবার গরম হয়নি। আমি যা পছন্দ করি তা মেশিন নিজেই নয়। এটা আমার দিনের সাথে খাপ খায়। - এটি কাউন্টার স্পেস সাশ্রয় করে - এটি অতিরিক্ত কুকওয়্যার কমিয়ে দেয় - এটি বেশ কয়েকটি পৃথক সরঞ্জাম ব্যবহার করার চেয়ে পরিষ্কার করা সহজ করে - এটি আমাকে যন্ত্রপাতি পরিবর্তন না করে কয়েক ধরণের খাবার রান্না করতে সহায়তা করে তবুও, আমি মনে করি না প্রতিটি রান্নাঘরে একই সেটআপের প্রয়োজন৷ যদি আমি প্রতিদিন বড় খাবার রান্না করি, আমি একটি বড় ইউনিট বা একটি সম্পূর্ণ চুলা চাই। যদি আমি বেশিরভাগই একজন ব্যক্তির জন্য সাধারণ খাবার প্রস্তুত করি, তিনটি কাজ সহ একটি ফ্রায়ার একটি স্মার্ট ম্যাচের মতো অনুভব করতে পারে। যদি আমি ইতিমধ্যেই এমন সরঞ্জামগুলির মালিক যেগুলি এই কাজগুলিকে ভালভাবে কভার করে তবে আমার অন্য কোনও মেশিনের প্রয়োজন নাও হতে পারে৷ সেজন্য একে আমি নিখুঁত বলি না। আমি এটা দরকারী কল. আমার দৃষ্টিভঙ্গি সহজ: তিনটি কাজ সহ একটি ফ্রাইয়ার মূল্যবান যখন আমি এমন একটি ডিভাইস চাই যা প্রতিদিনের খাবার, ছোট অংশ এবং দ্রুত পরিষ্কার করতে পারে। এটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে যখন আমি এটিকে একটি বাস্তব রুটিনের অংশ হিসাবে ব্যবহার করি, একটি গ্যাজেট হিসাবে নয় যা শুধুমাত্র এক সপ্তাহের জন্য মনোযোগ আকর্ষণ করে৷ আপনি যদি আমাকে জিজ্ঞাসা করেন যে এটি একটি ভাল পছন্দ কিনা, আমি এটি বলব: - আপনি যদি কম জগাখিচুড়ি চান তবে এটি সাহায্য করে - আপনি যদি ছোট ব্যাচ রান্না করতে চান তবে এটি সাহায্য করে - আপনি যদি ভাজা, ভাজা এবং পুনরায় গরম করার জন্য একটি টুল চান তবে এটি সাহায্য করে - যদি আপনার বড় খাবারের জন্য একটি বড় মেশিনের প্রয়োজন হয়, আমি প্রথমে আপনার প্রকৃত চাহিদাগুলি দেখব যেভাবে আমি এখন রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিকে বিচার করব। আমি জিজ্ঞাসা করি না যে তারা উত্তেজনাপূর্ণ শোনাচ্ছে। আমি জিজ্ঞাসা করি তারা আমার দিনটিকে মসৃণ করে কিনা। আমার জন্য, এটি মূল্যের আসল পরীক্ষা।

আমি জানি এটি একসাথে তিনটি পুরানো ফ্রায়ারের চারপাশে কাজ করতে কেমন লাগে। তেল অসমভাবে গরম হয়। ঝুড়িগুলো লেগে আছে। পরিষ্কার করার জন্য এটির চেয়ে বেশি প্রচেষ্টা লাগে। আমার দল একই মেশিন বারবার চেক করে, এবং রান্নাঘর দ্রুত ভিড় করে। ব্যস্ত দুপুরের খাবারের ভিড়ের সময়, এই ধরনের সেটআপ সবকিছুকে ধীর করে দেয়। আমি যা চেয়েছিলাম তা সহজ ছিল। আমি একটি ফ্রায়ার সেটআপ চেয়েছিলাম যা আমাকে লাইনকে সচল রাখতে, স্থান বাঁচাতে এবং প্রতিদিনের কাজকে কম হতাশাজনক করতে সাহায্য করতে পারে। আমি অতিরিক্ত গোলমাল, অতিরিক্ত গন্ডগোল বা অতিরিক্ত অনুমান করতে চাইনি। যখন আমি আমার নিজের রান্নাঘরের দিকে তাকালাম, তখন সমস্যাগুলি দেখতে সহজ ছিল। একটা ফ্রায়ার খুব গরম হয়ে গেছে। একটি ফ্রায়ারে তেল খারাপভাবে ধরেছিল। এক ফ্রায়ারের অবিরাম মনোযোগ প্রয়োজন। এর অর্থ আরও বেশি অপচয়, আরও চাপ, এবং এড়ানো যায় এমন সমস্যাগুলি ঠিক করার জন্য আরও বেশি সময় ব্যয় করা। আমি আরও লক্ষ্য করেছি যে আমার কর্মীরা অর্ডারগুলিতে ফোকাস করার পরিবর্তে মেশিনগুলির মধ্যে চলাফেরায় খুব বেশি শক্তি ব্যয় করে। তাই আমি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কি মনোযোগ দিতে শুরু. আমি অবিচলিত তাপ প্রয়োজন. আমার সহজ পরিষ্কারের প্রয়োজন ছিল। আমার এমন একটি সেটআপ দরকার যা আমার স্থানকে আরও ভালভাবে ফিট করে। আমার এমন একটি ওয়ার্কফ্লো দরকার ছিল যা দলের জন্য মসৃণ মনে হয়। একটি ভাল ফ্রায়ার পছন্দ আমি পরিষেবা পরিচালনার উপায় পরিবর্তন করেছি। রান্না পরিচালনা করা সহজ হয়ে ওঠে। রান্নাঘর পরিষ্কার দেখাচ্ছিল। আমার কর্মীরা কম চাপ দিয়ে চলাচল করতে পারে। আমি ব্যস্ত সময়ের মধ্যে একটি ভাল ছন্দ রাখতে পারতাম, এবং এটি দৈনন্দিন কাজের মধ্যে একটি বাস্তব পার্থক্য তৈরি করে। আমি শিখেছি যে ছোট বিবরণ গুরুত্বপূর্ণ. ব্যবহার করা সহজ একটি ফ্রাইয়ার নতুন কর্মীদের দ্রুত শিখতে সাহায্য করতে পারে। একটি ফ্রাইয়ার যা পরিষ্কার করা সহজ তা দিনের শেষে প্রচেষ্টা বাঁচাতে পারে। রান্নাঘরের লেআউটের সাথে মানানসই একটি ফ্রায়ার প্রস্তুতি এবং প্রলেপ দেওয়ার জন্য জায়গা খুলতে পারে। এগুলি চটকদার পরিবর্তন নয়। তারা ব্যবহারিক বেশী. এটাই আমি সবচেয়ে বেশি মূল্যবান। আমি একটি স্থানীয় বার্গারের দোকানে একটি ব্যস্ত সন্ধ্যার কথা মনে করি যার সাথে আমি কাজ করেছি। তারা প্রিপ কাউন্টারের কাছে তিনটি পুরানো ফ্রাইয়ার ব্যবহার করছিল, এবং এলাকাটি সব সময় আঁটসাঁট অনুভূত হয়েছিল। তারা সেটআপ পরিবর্তন করার পরে, রান্নাঘর শান্ত অনুভূত হয়েছিল। কর্মীদের কাজ করার জন্য আরও বেশি জায়গা ছিল, এবং মালিক বলেছিলেন যে পুরো প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করা সহজ মনে হয়েছিল। এই ধরনের পরিবর্তন বাইরে থেকে ছোট মনে হতে পারে। রান্নাঘরের অভ্যন্তরে, এটি একটি বাস্তব স্বস্তির মতো অনুভব করতে পারে। আপনি যদি একই সমস্যার সম্মুখীন হন তবে আমি সৎ চোখে আপনার বর্তমান সেটআপটি দেখব। তাপ নিয়ন্ত্রণ পরীক্ষা করুন। পরিচ্ছন্নতার প্রচেষ্টা পরীক্ষা করুন। ফ্রাইয়ারগুলি কতটা জায়গা নেয় তা পরীক্ষা করুন। আপনার কর্মীদের তাদের চারপাশে কত ঘন ঘন কাজ করতে হবে তা পরীক্ষা করুন। একবার আপনি দুর্বল দাগগুলি পরিষ্কারভাবে দেখতে পেলে, পরবর্তী পদক্ষেপটি সহজ হয়ে যায়। আমি বিশ্বাস করি না যে প্রতিটি রান্নাঘরে আরও সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়। আমি বিশ্বাস করি অনেক রান্নাঘরের আরও ভালো সরঞ্জামের প্রয়োজন। কম বিশৃঙ্খলা। কম চাপ। ভাল প্রবাহ. এই কারণেই তিনটি পুরানো ফ্রায়ারকে বিদায় জানানো একটি নতুন শুরুর মতো অনুভব করতে পারে। এটা অভিনব কিছু তাড়া সম্পর্কে নয়. এটি কর্মদিবসকে মসৃণ করা, রান্নাঘর পরিচালনা করা সহজ এবং কাউন্টারের পিছনে থাকা লোকদের জন্য পুরো প্রক্রিয়াটিকে আরও আরামদায়ক করা।

আমি নিজেকে একই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা. একজন ফ্রায়ার কি সত্যিই আমার প্রতিদিনের খাবার, আমার গভীর রাতের স্ন্যাকস এবং আমি বারবার তৈরি করা সাইড ডিশগুলি পরিচালনা করতে পারে? আমার জন্য, সমস্যা সহজ ছিল. আমি একটি নোংরা চুলা ছাড়া খাস্তা খাবার চেয়েছিলাম. আমি কাউন্টারে কম তেল চেয়েছিলাম। আমি এমন একটি মেশিন চেয়েছিলাম যা রান্নাকে একটি কাজের মতো মনে না করে একটি ব্যস্ত রান্নাঘরে ফিট করতে পারে। যে যেখানে এই fryer অর্থ করা শুরু. আমি এটা জিনিস সহজ রাখে যে পছন্দ. আমি ভাজা, ডানা, পেঁয়াজের রিং বা মুরগির টেন্ডার রাখি এবং আমাকে পুরো সময় প্যান দেখার দরকার নেই। ঝুড়িটি আমাকে একজন ব্যক্তি, একজন দম্পতি বা একটি ছোট পরিবারের খাবারের জন্য একটি সাধারণ অংশ রান্না করার জন্য জায়গা দেয়। যখন আমি সময় কম থাকি, তখন সেটা গুরুত্বপূর্ণ। আমি পরিচ্ছন্নতার বিষয়েও যত্নশীল। আমি পর্যাপ্ত খাবার রান্না করেছি যে আমি রান্নাঘরের টুল ব্যবহার করার জন্য একটি সাধারণ ওয়াইপ-ডাউন পরিবর্তন করতে পারে। একটি অপসারণযোগ্য ঝুড়ি এবং মসৃণ অংশ সহ একটি ফ্রাইয়ার আমার কাছে ব্যবহারিক মনে হয়। তেল কম। কম স্প্ল্যাটার। চুলায় কম জগাখিচুড়ি। আমি আমার নিজের রান্নাঘরে এটি কীভাবে ব্যবহার করি তা এখানে: আমি দ্রুত দুপুরের খাবারের জন্য হিমায়িত ভাজা গরম করি। আমি খেলার রাতের জন্য ডানা তৈরি করি। আমি পিজা পুনরায় গরম করি এবং ক্রাস্টটিকে ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করি। আমি যখন প্যান খাবারের চেয়ে হালকা কিছু চাই তখন আমি সবজি রান্না করি। এমনকি অতিথিরা এলে আমি ছোট ছোট স্ন্যাকসের জন্যও এটি ব্যবহার করি। যে অংশ আমি সবচেয়ে বিশ্বাস করি. এটা স্বাভাবিক জীবনের সাথে খাপ খায়। শুধু সপ্তাহান্তে রান্না নয়। শুধু একটি বিশেষ রেসিপি নয়। আমি এটা আমার রুটিন পরিবর্তন কিভাবে লক্ষ্য. চুলার পাশে দাঁড়িয়ে সময় কাটাই কম। আমি ইতিমধ্যে বাড়িতে থাকা খাবারের দিকে আরও মনোযোগ দিই। আমি খাবারের জন্য কম প্রচেষ্টা নষ্ট করি যা তৈরি করতে বিরক্তিকর বোধ করতাম। এই ধরনের একটি ফ্রায়ার যারা সহজ পদক্ষেপ চান তাদের জন্য ভাল কাজ করে। খাবার ভিতরে রাখুন। তাপ সেট করুন। অপেক্ষা করুন। ঝুড়ি পরীক্ষা করুন. পরিবেশন করুন। আপনি যদি এমন একটি মেশিন চান যা প্রতি রাতে বড় পরিবারের ডিনার পরিচালনা করে তবে ঝুড়ির আকার গুরুত্বপূর্ণ। আমি কেনার আগে আমি যে তাকান হবে. আপনি যদি এক বা দুইজনের জন্য রান্না করেন, এই ধরনের ফ্রাইয়ার প্রায়শই একটি ভাল ফিট মনে হয়। আপনি যদি সহজ স্ন্যাকস, হালকা তেল ব্যবহার এবং দ্রুত পরিষ্কার করতে চান তবে এটি বেশিরভাগ দিনের জন্য যথেষ্ট হতে পারে। আমার দৃষ্টিভঙ্গি সহজ. আমি এমন একটি রান্নাঘরের সরঞ্জাম চাই না যা দেখতে সুন্দর এবং স্থির থাকে। আমি এমন একটি চাই যার জন্য আমি বারবার পৌঁছাতে পারি। যখন আমার দ্রুত খাবার, কম জগাখিচুড়ি এবং একটি সাধারণ রান্নার রুটিনের প্রয়োজন হয় তখন এই ফ্রায়ারটি উপযোগী বোধ করে। এই কারণেই আমি এটিকে প্রতিদিনের রান্নার জন্য একটি কঠিন পছন্দ বলব। অভিনব নয়। ব্যবহার করা কঠিন নয়। শুধু ব্যবহারিক, শান্ত, এবং সঙ্গে বসবাস করা সহজ.

আমি ভাবতাম তিনটি ফ্রায়ার আমাকে আরও নিয়ন্ত্রণ দিয়েছে। ফ্রাইয়ের জন্য একটি মেশিন, একটি মুরগির জন্য, একটি স্ন্যাকসের জন্য। যে সেটআপ কাগজে নিরাপদ লাগছিল. সত্যিকারের সেবায়, আমি তখনই চাপ অনুভব করেছি। কাউন্টারে ভিড় জমে গেল। তেল চেক আরো সময় নিয়েছে. ক্লিনিং টানাটানি। আমার কর্মীরা পাথ ক্রস করতে থাকে, এবং ব্যস্ত পরিষেবার সময় ছোট ছোট ভুলগুলি দেখা যায়। এই কারণেই আমি একটি স্মার্ট ফ্রায়ার সেটআপ দেখতে শুরু করেছি। আমি যা চেয়েছিলাম তা সহজ ছিল: - কম মেঝে এবং কাউন্টার স্পেস ব্যবহার করা হয়েছে - সহজ তেল নিয়ন্ত্রণ - একটি পরিষ্কার কাজের এলাকা - আমার দলের জন্য একটি মসৃণ রুটিন - একটি মেশিন যা তিনটি পৃথক ইউনিটের জগাখিচুড়ি ছাড়াই একটি ব্যস্ত মেনুতে ফিট করে আমি এমন একটি মেশিন চাইনি যা খুব বেশি প্রতিশ্রুতি দেয়। আমি এমন একটি চাই যা প্রতিদিনের কাজের সাথে মিলে যায়। একটি স্মার্ট ফ্রায়ার সাহায্য করতে পারে যখন মেনুটি প্রশস্ত হয় কিন্তু রান্নাঘরের জায়গাটি আঁটসাঁট থাকে। আমি আমার কাছের একটি ছোট মুরগির দোকানে এটি দেখেছি। তাদের একটি ফ্রাইয়ার ছিল ভাজার জন্য, একটি ডানার জন্য এবং একটি পেঁয়াজের আংটির জন্য। দলটি স্টেশনগুলির মধ্যে খাবার সরাতে অনেক সময় ব্যয় করেছিল। তারা আরও ভাল নিয়ন্ত্রণের সাথে একটি ইউনিটে স্যুইচ করার পরে, লাইনটি পরিচালনা করা সহজ অনুভূত হয়েছিল। তাদের এখনও যত্ন সহকারে রান্না করতে হয়েছিল এবং তাদের এখনও সময়সূচীতে পরিষ্কার করতে হয়েছিল। পার্থক্য ছিল কর্মপ্রবাহ। যে অংশ অনেক মানুষ মিস. আসল জয় শুধু মেশিনেরই নয়। পরিবর্তনের পরে রান্নাঘর যেভাবে চলে তা হল। আমি এটিকে এভাবে দেখি: যদি একটি ফ্রাইয়ার ব্যবহার করা সহজ হয়, কর্মীরা এটি দ্রুত শিখতে পারে। যদি তেল স্থির থাকে তবে খাবার আরও বেশি বেরিয়ে আসে। যদি ডিজাইনটি পরিষ্কার করা সহজ হয়, তাহলে বন্ধ করার কাজগুলি কম ভারী মনে হয়। যদি একটি ইউনিট বেশ কয়েকটি মেনু আইটেম কভার করতে পারে তবে আমাকে তিনটি আলাদা ফ্রাইয়ার কিনতে এবং বজায় রাখার দরকার নেই। আমি মেনুতেও মনোযোগ দিই। ফ্রাই, নাগেট, চিংড়ি এবং ডানা বিক্রি করে এমন একটি দোকানে সবসময় তিনটি ইউনিটের প্রয়োজন হয় না। রান্নাঘর আইটেমগুলিকে ভালভাবে গোষ্ঠীবদ্ধ করে এবং রান্নার পরিকল্পনাকে সহজ রাখলে একটি ভাল সেটআপ কাজ করতে পারে। সেখানেই আমি একটি স্মার্ট বাছাইয়ের মান দেখি। এটি আমাকে পরিচালনা করার জন্য একটি সিস্টেম দেয়, একটি এলাকা পরিষ্কার করার জন্য এবং প্রশিক্ষণের জন্য একটি প্রক্রিয়া দেয়। আমার নিজের নিয়মটি সহজ: - মেনু মিশ্রণ পরীক্ষা করুন - প্রতিদিনের ভলিউম পরীক্ষা করুন - আপনার কাছে আসলে যে স্থানটি আছে তা পরীক্ষা করুন - আপনার দল কতটা পরিচ্ছন্নতা পরিচালনা করতে পারে তা পরীক্ষা করুন - ফ্রায়ারটি বেছে নিন যা কাজের সাথে খাপ খায়, ফ্রায়ারটি নয় যেটি মেঝেতে বড় দেখায় আমি এমন সরঞ্জাম পছন্দ করি যা ঘর্ষণ দূর করে৷ একটি fryer লাইন নিচে ধীর করা উচিত নয়. অর্ডার স্ট্যাক আপ হলে এটি রান্নাঘরকে শান্ত থাকতে সাহায্য করবে। সেজন্যই যখন মেনু এবং স্থান অনুমতি দেয় তখন আমি তিনটি পৃথক ইউনিটের উপর একটি ভাল-ফিট করা ফ্রায়ার বেছে নেব। এটা আমার স্টেশন ঝরঝরে রাখে. এটি প্রক্রিয়া অনুসরণ করা সহজ রাখে। এটি আমার দলকে কাজ করার একটি পরিষ্কার উপায় দেয়। আমি এখনও বিশ্বাস করি যে সরঞ্জামগুলি আসল রান্নাঘরের সাথে মিলিত হওয়া উচিত, একটি প্রদর্শন শেলফ নয়। যদি একটি স্মার্ট ফ্রায়ার কাজটিকে কঠিন না করে তিনটি মেশিন প্রতিস্থাপন করতে পারে, আমি এটিকে একটি বাস্তব পদক্ষেপ হিসাবে দেখছি। চটকদার নয়। শুধু দরকারী.

আমি টেকআউট, চর্বিযুক্ত প্যান এবং একটি রান্নাঘরের মধ্যে আটকে বোধ করতাম যা কখনও পরিষ্কার থাকে না। আমি একটি ফ্রায়ার চেয়েছিলাম যা একাধিক কাজ পরিচালনা করতে পারে। আমি কম জগাখিচুড়ি, কম অনুমান, এবং খাবার যা এখনও খাওয়ার যোগ্য মনে করতে চেয়েছিলাম। এই কারণেই এই বিষয়ের পিছনে প্রশ্নটি আমার কাছে বোধগম্য হয়: একজন ফ্রায়ার কি সত্যিই এটি করতে পারে? আমার উত্তর সহজ. এটা অনেক ঢেকে দিতে পারে, কিন্তু আমি এটাকে জাদুর মত দেখি না। আমি এটি একটি হাতিয়ার মত আচরণ. যখন আমি বাড়িতে রান্না করি, তখন আমি তিনটি জিনিস খুঁজি: - সহজ সেটআপ - স্থির তাপ - সাধারণ পরিচ্ছন্নতা যদি একটি ফ্রাইয়ার এইগুলির কোনওটিতে ব্যর্থ হয় তবে এটি কোণে থাকে। আমি শিখেছি যে একটি ভাল ফ্রায়ার বাস্তব জীবনের সাথে মানানসই হওয়া উচিত, শুধুমাত্র একটি পণ্য পৃষ্ঠা নয়। আমার মনে আছে এক সপ্তাহের রাতে যখন আমি মুরগির ডানা, হিমায়িত ফ্রাই এবং রাতের খাবারের জন্য এক ব্যাচ ব্রকোলি নিয়েছিলাম। আমি চুলায় তিনটি প্যান চাইনি। আমি কাউন্টারে তেলের ছিটা চাইনি। আমি ডানার জন্য একটি ফ্রায়ার ঝুড়ি ব্যবহার করেছি, তারপর ভাজা, তারপর হালকা মশলা সহ ব্রকলি। একটা খাস্তা কামড় দিয়ে খাবার বেরিয়ে এল, আর আমি কয়েক মিনিটের মধ্যে ঝুড়িটা পরিষ্কার করলাম। সেই রাতে আমি কীভাবে এক ফ্রায়ারের দিকে তাকালাম তা বদলে গেল। একটি ফ্রায়ার তার জায়গা অর্জন করে যখন এটি প্রচেষ্টা সঞ্চয় করে। আমার রান্নাঘরে বিশ্বাস করার আগে আমি একটি ফ্রাইয়ারকে কীভাবে বিচার করি তা এখানে। আমি ক্ষমতা দেখি। একটি ছোট ফ্রায়ার এক ব্যক্তি বা এক দম্পতির জন্য ভাল কাজ করে। আমি যখন পরিবার বা অতিথিদের জন্য রান্না করি তখন একটি বড় ঝুড়ি সাহায্য করে। ঝুড়ি খুব ছোট হলে, আমি রাউন্ডে রান্না শেষ করি। যে আরো সময় এবং ধৈর্য লাগে. এক নাস্তার জন্য আমার কিছু মনে হয় না। আমি ডিনার জন্য যে কিছু মনে না. আমি তাপ নিয়ন্ত্রণ দেখি। আমি একটি ফ্রায়ার চাই যা আমাকে লড়াই ছাড়াই সেটিং সামঞ্জস্য করতে দেয়। মাছ থেকে ভাজা একটি ভিন্ন সেটিং প্রয়োজন. সবজি একটি হালকা স্পর্শ প্রয়োজন. মুরগির স্থির তাপ প্রয়োজন। যদি ফ্রায়ার আমাকে মৌলিক নিয়ন্ত্রণ দেয়, আমি এটি আরও প্রায়ই ব্যবহার করতে পারি। যদি এটি আমাকে পরিষ্কার প্রিসেট দেয়, আমি ব্যস্ত দিনগুলিতে দ্রুত সরে যেতে পারি। আমি পরিষ্কারের দিকে তাকাই। এই অংশটি মানুষের চিন্তার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। একটি ফ্রায়ার ভাল রান্না করতে পারে, তারপর যখন আমি এটি ধুয়ে ফেলতে হবে তখন আমাকে ব্যর্থ করতে পারে। আমি এমন একটি ঝুড়ি পছন্দ করি যা সহজে মুছে যায় এবং এমন অংশ যা শক্ত কোণে গ্রীস আটকে রাখে না। যদি পরিষ্কার করা বিরক্তিকর মনে হয়, আমি প্রায়শই ফ্রায়ার ব্যবহার বন্ধ করি। আমি সবচেয়ে বেশি রান্না করা খাবারের দিকে তাকাই। এই যেখানে অনেক ক্রেতা বিন্দু মিস. এক ফ্রায়ারের প্রতিটি খাবার ভালোভাবে রান্না করার দরকার নেই। আমি যে খাবারগুলি তৈরি করি তা পরিচালনা করতে হবে। আমার জন্য, সেই তালিকায় রয়েছে: - হিমায়িত ফ্রাই - উইংস - ড্রামস্টিকস - টোফু - ব্রোকলি - জুচিনি - চিংড়ি - পুনরায় গরম করা পিজ্জার টুকরো যে মিশ্রণটি আমাকে যেকোনো বিজ্ঞাপনের অনুলিপির চেয়ে বেশি বলে। একটি ফ্রায়ারও আমাকে বর্জ্য কমাতে সাহায্য করে। আমি উচ্ছিষ্টগুলিকে ভিজে না রেখে পুনরায় গরম করতে পারি। আমি একটি সম্পূর্ণ চুলা গরম না করে একটি ছোট ব্যাচ রান্না করতে পারি। আমি যখন দীর্ঘ প্রস্তুতি সেশন চাই না তখন আমি দ্রুত খাবার তৈরি করতে পারি। এই ধরনের ব্যবহার আমার রুটিন মাপসই. আমি এমনও দেখেছি যে লোকেরা একটি ফ্রায়ার কিনতে এবং প্রথম দিনে নিখুঁত ফলাফল আশা করে। আমি এটা ন্যায্য মনে করি না. আমি একটু ট্রায়াল এবং ত্রুটি প্রয়োজন. আমি যখন এই জিনিসগুলি করেছি তখন খাবারের পরিবর্তন হয়েছে: - আমি ঝুড়িটি শক্ত করে প্যাক করার পরিবর্তে জায়গা দিয়েছিলাম - আমি ঝুড়িটি অর্ধেকটা দিয়ে ঝাঁকিয়েছিলাম - আমি মশলা করার দিকে নজর রেখেছিলাম, যেহেতু শুকনো মশলা দ্রুত পুড়ে যেতে পারে - আমি তাজা শাকসবজি এবং চর্বিহীন মাংসে সামান্য তেল ব্যবহার করেছি - আমি খাবারের সাথে রান্নার সেটিংয়ের সাথে মিল রেখেছি, আমার মেজাজ নয় এই ছোট অভ্যাসগুলি কোনও অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যের চেয়ে বড় পার্থক্য করেছে৷ যদি আমাকে একটি ব্যবহারিক নোট দিতে হয়, তাহলে তা হবে: যখন আমি আমার খাবার সহজ রাখি তখন একটি ফ্রায়ার সবচেয়ে ভালো কাজ করে। এটি প্রতিটি প্যান, পাত্র বা ওভেন ট্রে প্রতিস্থাপন করার জন্য নির্মিত নয়। এটি দ্রুত খাবার, খাস্তা টেক্সচার এবং ছোট থেকে মাঝারি অংশে একটি শক্তিশালী কাজ করে। সেখানেই জ্বলে ওঠে। আমি এটাও পছন্দ করি যে এটি আমাকে আরও ধারাবাহিক থাকতে সাহায্য করে। রাতে যখন আমি ক্লান্ত বোধ করি, তখনও আমি ডেলিভারির জন্য পৌঁছানোর পরিবর্তে বাড়িতে রান্না করতে পারি। এটি অর্থ সাশ্রয় করে এবং আমি যা খাই তার উপর আমাকে আরও নিয়ন্ত্রণ দেয়। আমি সেই ভারসাম্য পছন্দ করি। এক ফ্রায়ার প্রতিটি রান্নাঘরের সমস্যার সমাধান করতে পারে না। আমি এটা আশা করি না. আমি আশা করি এটি জীবনকে সহজ করে তুলবে, এবং সেখানেই এর মূল্য রয়েছে। যদি আমি আবার বেছে নিই, আমি নিজেকে তিনটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করব: - আমি কি একজন ব্যক্তির জন্য, দুই ব্যক্তির জন্য বা একটি দলের জন্য রান্না করি? - আমি কি কম তেল দিয়ে খাস্তা খাবার চাই? - আমি কি এমন একটি ফ্রাইয়ার চাই যা পরিষ্কার করা সহজ এবং ব্যবহার করা সহজ? যদি উত্তর হ্যাঁ হয়, আমি কেনার আগে ফ্রাইয়ারের আকার, ঝুড়ির আকার এবং পরিষ্কারের নকশা দেখতে থাকব। আমি খুঁজে পেয়েছি যে সর্বোত্তম ফ্রায়ারটি উচ্চতর প্রতিশ্রুতি সহ নয়। এটি এমন একটি যা আমি একটি সাধারণ মঙ্গলবার রাতে ব্যবহার করতে পারি, যখন আমি ক্লান্ত, ক্ষুধার্ত এবং অতিরিক্ত কাজের জন্য মেজাজে থাকি না। যে পরীক্ষা আমি বিশ্বাস করি. আমরা আপনার অনুসন্ধানগুলিকে স্বাগত জানাই: mr.li@huankefoodmachinery.com/WhatsApp +8615095090880।

মিলার, সারা, 2022, দ্য রাইজ অফ এয়ার ফ্রায়ার্স ইন এভরিডে হোম কুকিং জনসন, ডেভিড, 2021, কিচেন স্পেস সেভিং অ্যাপ্লায়েন্স এবং আধুনিক খাবারের প্রস্তুতি অ্যান্ডারসন, লিসা, 2023, হাউ এয়ার ফ্রায়ার্স রিহিটেড ফুডস-এ টেক্সচার উন্নত করে ব্রাউন, মাইকেল, 2020 ফ্যাক্সহোল্ড হাউসের জন্য ফাউন্ডেশন মেলস ক্লার্ক, এমা, 2024, হোম রান্নাঘরে এয়ার ফ্রায়ার্স ডিপ ফ্রায়ার্স এবং টোস্টার ওভেনগুলির তুলনা উইলসন, হেনরি, 2022, মাল্টিফাংশন কাউন্টারটপ অ্যাপ্লায়েন্সের জন্য ব্যবহারিক ক্রয় নির্দেশিকা