ধ্রুবক মেরামত ক্লান্ত? Huanke Fryers শেষ 3x দীর্ঘ—এখানে কেন

আমি ভাবতাম ফ্রাইয়ার সমস্যা স্বাভাবিক। এখানে একটি ফুটো. সেখানে ধীর তাপ। তেল যে খুব দ্রুত অন্ধকার. একটি ব্যস্ত রান্নাঘর ছোট ফ্রাইয়ার সমস্যাগুলিকে হারিয়ে যাওয়া বিক্রয়, অগোছালো কাউন্টার এবং দলের জন্য আরও চাপে পরিণত করতে পারে। আমি স্ন্যাক বার, ফ্রাইড চিকেন শপ এবং ছোট রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে এটি ঘটতে দেখেছি। যখন একটি ফ্রায়ার ভাঙতে থাকে, পুরো লাইনটি এটি অনুভব করে। সেজন্য আমি প্রথমে সার্ভিস লাইফের দিকে মনোযোগ দেই। Huanke একই fryer বারবার ঠিক করা সম্পর্কে নয়. এটি এমন সরঞ্জাম ব্যবহার করার বিষয়ে যা দৈনন্দিন ব্যবহারের অধীনে শক্তিশালী থাকে। যখন একটি ফ্রায়ার বেশি সময় চলে, তখন আমি মেরামত করতে কম সময় ব্যয় করি, যন্ত্রাংশের জন্য কম অর্থ ব্যয় করি এবং এমন কাজে কম শক্তি ব্যয় করি যা ফিরে আসা উচিত নয়। আমি সবচেয়ে সহজ কি সম্পর্কে যত্ন. আমি স্থিতিশীল তাপ চাই। আমি সহজে পরিষ্কার করতে চাই। আমি ব্যস্ত সময়ের মধ্যে স্থির আউটপুট চাই। আমি এমন একটি ফ্রায়ার চাই যা ক্রমাগত মনোযোগ না দিয়ে তার কাজ করে। একটি ভাল ফ্রায়ার রান্নাঘর সরাতে সাহায্য করা উচিত, এটি ধীর না। তেল সমানভাবে গরম হলে খাবার ভালো রান্না হয়। যখন ট্যাঙ্ক পরিষ্কার করা সহজ হয়, দলটি দ্রুত কাজ বন্ধ করে দেয়। যখন মেশিনটি দীর্ঘ ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়, তখন আমি অর্ডারের উপর ফোকাস করতে পারি, মেরামত কলগুলিতে নয়। আমি এটি একটি ছোট ভাজা মুরগির দোকানে স্পষ্টভাবে দেখেছি যার সাথে আমি কাজ করেছি। মালিক আমাকে পুরানো ফ্রায়ারটি বারবার পরিষেবার প্রয়োজন বলেছিল। কোনো কোনো দিন সকাল থেকে রাত পর্যন্ত একইভাবে তেল গরম হয়নি। কিছু দিন কর্মীরা প্রান্ত থেকে গ্রীস মুছতে অতিরিক্ত সময় ব্যয় করে। দোকানটি হুয়াঙ্কে ফ্রাইয়ারে পরিবর্তিত হওয়ার পরে, কাজটি মসৃণ অনুভূত হয়েছিল। দলের এখনও ব্যস্ত সময় ছিল, কিন্তু মেশিন আর দুর্বল পয়েন্ট ছিল না. যে মান আমি খুঁজছি. জোরে দাবি না. অভিনব শব্দ নয়। শুধু একটি ফ্রায়ার যা প্রতিদিনের চাপ সামলাতে পারে। আপনি যদি রেস্তোরাঁর জন্য ফ্রাইয়ার বেছে নেন, আমি আপনাকে এই পয়েন্টগুলি পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই: আমি তাপ নিয়ন্ত্রণের দিকে তাকাই, কারণ অসম তাপ খাবারের গুণমান পরিবর্তন করে। আমি বিল্ড মানের দিকে তাকাই, কারণ দুর্বল অংশগুলি আরও মেরামত তৈরি করে। আমি পরিচ্ছন্নতার নকশা দেখি, কারণ সাধারণ পরিচ্ছন্নতা শ্রম বাঁচায়। আমি প্রতিদিনের ব্যবহার দেখি, কারণ একটি ছোট দোকানে একটি ফ্রাইয়ার প্রতিদিন কঠোর পরিশ্রম করে। আমি এটা ব্যবহার করা মানুষ সম্পর্কে চিন্তা. একটি রান্নাঘরের দল ভাল কাজ করে যখন সরঞ্জামগুলি বিশ্বাস করা সহজ বোধ করে। ফ্রায়ার তাপমাত্রা ধরে রাখবে কিনা তা কর্মীদের অনুমান করার দরকার নেই। তাদের ছোট ব্যর্থতা মোকাবেলা করার জন্য পরিষেবা বিরতির প্রয়োজন নেই। তারা চলতে পারে। যে একটি ব্যস্ত রান্নাঘর গুরুত্বপূর্ণ. আমার দৃষ্টিভঙ্গি সহজ. যদি একটি ফ্রাইয়ার সমস্যা সৃষ্টি করে তবে এটি সস্তা নয়। এটি দীর্ঘমেয়াদে ব্যয়বহুল হয়ে ওঠে। যদি একটি ফ্রায়ার দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং স্থির থাকে, রান্নাঘর প্রতিটি শিফট থেকে আরও বেশি মূল্য পায়। এই কারণেই আমি একই ফ্রাইয়ার বারবার ঠিক করা বন্ধ করে দেব এবং এর পরিবর্তে দীর্ঘ পরিষেবার জন্য নির্মিত একটি বেছে নেব। হুয়ানকে সেই ধারণাটি ভালভাবে মানায়। এটি রান্নাঘরকে একটি শান্ত গতি, পরিচ্ছন্ন কাজ এবং কম ডাউনটাইম দেয়। আমার জন্য, এটি এমন একটি পরিবর্তন যা বোঝায়।

আমি ফ্রায়ার মেরামতের অনুভূতি জানি। একদিন এটি ধীরগতিতে গরম হয়। পরের দিন এটি অসম তেল তাপমাত্রা। তারপরে ইউনিটের চারপাশে গ্রীস তৈরি হতে শুরু করে এবং পরিষেবাটি স্থির রাখা কঠিন হয়ে যায়। আমি দেখেছি কীভাবে একটি ছোট ফ্রাইয়ার সমস্যা সম্পূর্ণ রান্নাঘরের মাথাব্যথায় পরিণত হতে পারে। অর্ডার ধীর হয়ে যায়। কর্মীরা চাপে পড়েন। গ্রাহকদের নোটিশ. এজন্য আমি প্রথমে বিল্ড কোয়ালিটির দিকে নজর দিই। Huanke এর ফ্রায়ার ডিজাইন একটি বলিষ্ঠ শরীর, স্থিতিশীল দৈনিক ব্যবহার এবং সহজ রক্ষণাবেক্ষণের উপর ফোকাস করে। আমি এমন সরঞ্জাম চাই যা আমাকে অতিরিক্ত ঝামেলা না করে ব্যস্ত স্থানান্তর, বারবার গরম করা এবং নিয়মিত পরিষ্কার করতে পারে। যে ধরনের ফ্রাইয়ার আমি একটি কাজের রান্নাঘরে বেশি বিশ্বাস করি। আমি যেটা সবচেয়ে বেশি যত্ন করি সেটা একটা অভিনব চেহারা নয়। আমি কম মেরামত কল সম্পর্কে যত্নশীল. একটি ফ্রায়ার যা এর গঠনকে শক্ত রাখে তা দৈনন্দিন কাজকে কয়েকটি উপায়ে সহজ করে দিতে পারে: - এটি রান্নাঘরকে সময়সূচীতে থাকতে সাহায্য করে - এটি ভারী ব্যবহারের ফলে যন্ত্রাংশ আলগা হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে - এটি পরিষ্কার করার বোঝা কম করে - এটি আরও স্থির রান্নার ফলাফল সমর্থন করে - এটি কর্মীদের একটি মেশিন দেয় যা তারা কম চিন্তার সাথে ব্যবহার করতে পারে আমি লক্ষ্য করেছি যে অনেক মেরামত সমস্যা ছোট শুরু হয়। একটি দুর্বল হাতল। একটি আলগা নিয়ন্ত্রণ অংশ. তেল অবশিষ্টাংশ খুব দীর্ঘ বাকি. একটি শরীর যা উত্তাপে ভালভাবে ধরে না। এই ছোট জিনিস দ্রুত যোগ করতে পারেন. একবার এটি ঘটলে, ফ্রায়ারটি একটি হাতিয়ারের মতো অনুভব করা বন্ধ করে দেয় এবং একটি সমস্যা অনুভব করতে শুরু করে। আমার নিজস্ব পদ্ধতি সহজ. আমি প্রথমে ফ্রায়ার বডি পরীক্ষা করি। আমি পরবর্তী নিয়ন্ত্রণ এলাকা তাকান. আমি আরও মনোযোগ দিই যে এটি নিশ্চিহ্ন করা, নিষ্কাশন করা এবং পরিষ্কার রাখা কতটা সহজ। যদি একটি ফ্রায়ার রক্ষণাবেক্ষণ করা কঠিন হয়, আমি জানি যে মেরামত সমস্যা অনুসরণ করতে পারে। আমি যে ধরনের রুটিন রাখতে চাই তা এখানে: - ব্যবহারের পরে তেলের অবশিষ্টাংশগুলি সরান - পরিষ্কারের সময় ফ্রাইয়ারের অংশগুলি পরীক্ষা করুন - গরম করার জায়গাটি পরিষ্কার রাখুন - তাপমাত্রার পরিবর্তনের দিকে নজর রাখুন - একটি ছোট সমস্যা বাড়ার আগে পরিষেবার ব্যবস্থা করুন আমি ছোট দোকান এবং ব্যস্ত খাবারের স্টলেও এই বিষয়টি দেখেছি। একজন নুডল দোকানের মালিক যার সাথে আমি কথা বলেছিলাম একবার আমাকে বলেছিলেন যে তাদের পুরানো ফ্রায়ারের প্রায়ই পরিষেবার প্রয়োজন হয়। প্রধান সমস্যা একটি বড় ব্যর্থতা ছিল না. এটা ছোট পরিধান পয়েন্ট একটি চেইন ছিল. তারা একটি শক্ত ফ্রায়ার সেটআপে চলে যাওয়ার পরে, প্রতিদিনের কাজ মসৃণ অনুভূত হয়েছিল। রান্নাঘর এখনও যত্ন প্রয়োজন, অবশ্যই. পার্থক্য হল যে ফ্রায়ারটি আর এত বাধা সৃষ্টি করে না। যে ধরনের পরিবর্তন আমি খুঁজছি. আমি এমন সরঞ্জাম চাই যা সত্যিকারের রান্নাঘরের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। আমি একটি ফ্রাইয়ার চাই যা তাপ, তেল, পরিষ্কার এবং দীর্ঘ পরিষেবার সময় ধরে দাঁড়াতে পারে। আমি এমন একটি নকশাও চাই যা কর্মীদের কম চাপের সাথে কাজ করতে দেয়। হুয়াঙ্কের শক্ত বিল্ড সেই প্রয়োজনের সাথে কথা বলে। আপনি যদি ফ্রায়ার মেরামত করতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে আমি এখানে শুরু করব: - একটি শক্ত বাইরের বিল্ড সহ একটি ফ্রায়ার চয়ন করুন - পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার রুটিন রাখুন - পরিধানের প্রাথমিক লক্ষণগুলির জন্য দেখুন - ফ্রাইয়ারটি স্থির, সঠিক উপায়ে ব্যবহার করুন - প্রতিদিনের কাজের অংশ হিসাবে রক্ষণাবেক্ষণের সাথে আচরণ করুন আমি আশা করি না যে কোনও ফ্রায়ার তার নিজের থেকে নিখুঁত থাকবে। আমি আশা করি একটি ভাল-নির্মিত ফ্রায়ার কাজটি সহজ করে তুলবে। এটাই আমার কাছে গুরুত্বপূর্ণ। কম ডাউনটাইম। কম মেরামতের চাপ। রান্না এবং পরিচর্যায় বেশি মনোযোগ দিন। একটি রান্নাঘরের জন্য যা স্থির আউটপুটের উপর নির্ভর করে, হুয়াঙ্কের শক্ত বিল্ড একটি ব্যবহারিক পথ সরবরাহ করে। এটি আমাকে একটি ফ্রায়ার দেয় যা আমি আরও আত্মবিশ্বাস এবং কম বাধার সাথে ব্যবহার করতে পারি।

যখন আমি খাদ্য অপারেটরদের সাথে কথা বলি, তখন একটি সমস্যা বারবার আসে: ফ্রায়ারটি বন্ধ হয়ে যায়, লাইনটি ধীর হয়ে যায় এবং পুরো রান্নাঘর এটি অনুভব করে। আমি দেখেছি মধ্যাহ্নভোজের রাশ অগোছালো হয়ে গেছে কারণ তেলের তাপমাত্রা কমতে থাকে। আমি দেখেছি কর্মীদের বর্জ্য শক্তি একই মেশিন বারবার পরীক্ষা করছে। আমি একটি সাধারণ মেরামত একটি দীর্ঘ বিলম্বে পরিণত দেখেছি, এবং বিলম্বের প্রতি মিনিটের অর্থ হল দরজার বাইরে কম ঝুড়ি। এজন্য ডাউনটাইম এত গুরুত্বপূর্ণ। একটি ফ্রায়ার শুধুমাত্র একটি মেশিন নয় যা তেল গরম করে। এটি সেবার কেন্দ্রে বসে। যখন এটি ভাল রান করে, দল চলতে থাকে। যখন এটি ব্যর্থ হয়, সবাই চাপ অনুভব করে। Huanke আলাদা হয়ে দাঁড়িয়েছে কারণ এটি দৈনন্দিন ব্যবহারে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলির উপর ফোকাস করে। আমি প্রথমে তিনটি জিনিস দেখি: স্থিতিশীল তাপ, সাধারণ পরিচ্ছন্নতা এবং স্থির অপারেশন। স্থিতিশীল তাপ সবকিছু পরিবর্তন করে। তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে খাবারের মানও পরিবর্তিত হয়। ফ্রাই এক ব্যাচে খুব গাঢ় এবং পরের দিকে খুব নরম হতে পারে। মুরগি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি তেল শোষণ করতে পারে। কর্মীরা ফলাফল সংশোধন করার জন্য আরও বেশি সময় ব্যয় করে। একটি ফ্রায়ার যা তাপকে স্থির রাখে তা আমাকে আরও নিয়ন্ত্রণ দেয়, এবং ব্যস্ত রান্নাঘরে বিষয়গুলি নিয়ন্ত্রণ করে। সহজ পরিচ্ছন্নতা ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ। গ্রীস দ্রুত তৈরি হয়। যদি ফ্রাইয়ার ডিজাইন পরিষ্কার করা কঠিন করে তোলে, তবে সময়ের সাথে সাথে মেশিনটি মূল্য হারায়। আমি এমন একটি সেটআপ চাই যা কর্মীদের কম সংগ্রামের সাথে পরিষ্কার করতে দেয়, এমন একটি মেশিন নয় যা রুটিন ওয়ার্ককে একটি কাজে পরিণত করে। Huanke এর ব্যবহারিক নকশা এখানে সাহায্য করে। পরিষ্কার করা যত সহজ, দলটি এটির সাথে তাল মিলিয়ে চলার সম্ভাবনা তত বেশি। স্থির অপারেশন আমার যত্নের আরেকটি বিষয়। একটি ফ্রায়ার প্রথম দিনে ভাল দেখাতে পারে, তবে প্রতিদিনের ব্যবহার আসল গল্প বলে। বোতাম পরিধান আউট. গরম করার অংশের বয়স। তেলের স্প্ল্যাশ এমন জায়গায় পৌঁছে যা কেউ পরিকল্পনা করেনি। একটি ভাল ফ্রায়ারের অবিরাম মনোযোগ না দিয়ে এই ধরণের কাজ পরিচালনা করা উচিত। সেখানেই হুয়ানকে আমার জন্য অর্থবোধ করে। এটি শুধুমাত্র একটি প্রদর্শন ছবির জন্য নয়, নিয়মিত ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়েছে৷ রান্নাঘরের ওয়ার্কফ্লোতে ফ্রায়ার কীভাবে ফিট করে সে বিষয়েও আমি যত্নশীল। একটি ছোট খাবারের দোকানের চেইন স্টোর বা খাবারের কারখানা থেকে আলাদা চাহিদা রয়েছে। একটি ছোট দোকানে একটি কমপ্যাক্ট ফ্রাইয়ারের প্রয়োজন হতে পারে যা শিখতে সহজ। একটি বৃহত্তর রান্নাঘরে একটি ইউনিটের প্রয়োজন হতে পারে যা পিক আওয়ারে গতি বজায় রাখতে পারে। একটি হিমায়িত খাদ্য লাইন ব্যাচ জুড়ে আরও সামঞ্জস্য রাখতে পারে। হুয়ানকে ভাল কাজ করে যখন মেশিনটি আসল কাজের সাথে মেলে, শুধুমাত্র পণ্যের পৃষ্ঠার সাথে নয়। একটি উদাহরণ মনে আসে। আমি জানি একটি ভাজা মুরগির দোকানে একটি সাধারণ সমস্যা ছিল। ফ্রায়ারটি প্রতিদিন ভাঙ্গছিল না, তবে এটি সামান্য বিলম্ব ঘটাতে থাকে। কর্মীদের তাপ সেটিংস খুব ঘন ঘন সামঞ্জস্য করতে হয়েছে। পরিচ্ছন্নতার পরিকল্পনার চেয়ে বেশি সময় লেগেছে। ভিড়ের সময়, সেই ছোট সমস্যাগুলি যোগ করা হয়েছে। মালিকের একটি অভিনব নতুন গল্প প্রয়োজন ছিল না. তাদের একটি ফ্রায়ারের প্রয়োজন ছিল যা প্রস্তুত থাকতে পারে, সরল থাকতে পারে এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকতে পারে। এটি সেই ধরণের ব্যবহারের ক্ষেত্রে যেখানে হুয়ানকে ভালভাবে ফিট করে। আমার দৃষ্টিভঙ্গি সহজ: একটি ফ্রাইয়ার রান্নাঘর সরাতে সাহায্য করবে, এটিকে ধীর করবে না। এর মানে হল কম বাধা, কম ম্যানুয়াল চেকিং এবং একটি পরিষ্কার দৈনন্দিন রুটিন। এর অর্থ এক ব্যাচ থেকে পরের ব্যাচ পর্যন্ত পণ্যের গুণমান স্থিতিশীল রাখার আরও ভালো সুযোগ। অপারেটরদের জন্য, এটি একটি ছোট বিশদ নয়। এটা কাজ. যদি আমাকে সংক্ষেপে বলতে হয় কেন হুয়াঙ্কে মনোযোগ আকর্ষণ করে, আমি এটি বলব: এটি ভাজার কাজের আসল ব্যথার পয়েন্টগুলির সাথে কথা বলে। কম ডাউনটাইম। কম চাপ। যে অংশটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তা করতে আরও বেশি সময় ব্যয় করা হয় - গ্রাহকরা চান এমন খাবার ভাজা।

আমি একটি ব্যস্ত রান্নাঘর নিচে একটি fryer পরেন কি জানি. এটা একটা বড় সমস্যা নয়। এটা ছোট বেশী যে প্রতিদিন পুনরাবৃত্তি. তাপ। তেল. ভারী ব্যবহার। দ্রুত পরিষ্কার. দীর্ঘ স্থানান্তর. একটি ফ্রায়ার যেটি প্রথম দিনে ঠিক দেখায় তা সমস্যা দেখাতে শুরু করতে পারে যখন দুপুরের খাবারের ভিড় চলতে থাকে এবং কর্মীদের বিলম্বের জন্য কোনও জায়গা থাকে না। সেজন্য আমি প্রথমে স্থায়িত্বের প্রতি গভীর মনোযোগ দেই। আমি যখন Huanke Fryers-এর দিকে তাকাই, তখন আমি তাদের যে মেনু প্রস্তুত করতে সাহায্য করে তা নয়, তাদের যে কাজগুলি পরিচালনা করতে হবে সে সম্পর্কে চিন্তা করি। একটি রেস্তোরাঁ, স্ন্যাকস শপ, বা ক্যাটারিং রান্নাঘরে একটি ফ্রায়ারকে চলতে হবে। রান্নাঘর যখন জোরে জোরে আসে এবং অর্ডার আসতে থাকে তখন এটি স্থির থাকতে হবে। আমি এমন সরঞ্জাম চাই যা শক্ত মনে হয়, ব্যবহার করা সহজ এবং আমার দলের কাছ থেকে খুব বেশি মনোযোগের জন্য অনুরোধ করে না। আমি একটি সাধারণ সেটআপ একটি বড় পার্থক্য করতে দেখেছি। একটি ছোট ভাজা মুরগির দোকান যার সাথে আমি কাজ করেছি সেখানে একটি বেসিক ফ্রায়ার ছিল যার জন্য নিয়মিত চেক করা দরকার। তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি পরিবর্তিত হয়েছে। পরিষ্কার করা উচিত তার চেয়ে বেশি সময় নিয়েছে। স্টাফদের থামতে হয়েছিল এবং তাদের চেয়ে বেশি বার রিসেট করতে হয়েছিল। এটি পরিষেবাটি ধীর করে দেয় এবং রান্নাঘরে উত্তেজনা অনুভব করে। যখন তারা এমন একটি ফ্রাইয়ারে চলে যায় যা পরিচালনা করা সহজ এবং ভারী দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত, তখন মেজাজ পরিবর্তিত হয়। দলটি ছোট সমস্যা মোকাবেলা করতে কম সময় ব্যয় করেছে। তারা রান্নার দিকে বেশি মনোযোগ দিত। যে পরিবর্তন গুরুত্বপূর্ণ. যে আমি খুঁজছেন মান ধরনের. আমি যখন প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য একটি ফ্রায়ার বেছে নিই তখন আমি চারটি বিষয়ের প্রতি যত্নবান হই: - স্থিতিশীল তাপ নিয়ন্ত্রণ - একটি শরীর যা নিয়মিত ব্যবহার পরিচালনা করতে পারে - পরিষেবার পরে সাধারণ পরিষ্কার করা - একটি বিন্যাস যা কর্মীদের বিভ্রান্তি ছাড়াই কাজ করতে সহায়তা করে যদি একটি ফ্রায়ার এই পয়েন্টগুলির একটি মিস করে, পুরো রান্নাঘর এটি অনুভব করে। আমি এটা ব্যবহার করা মানুষ সম্পর্কে চিন্তা. একটি ব্যস্ত রান্নাঘরে অতিরিক্ত চাপের প্রয়োজন হয় না। একজন নতুন কর্মী সদস্যের খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই ফ্রায়ার শিখতে সক্ষম হওয়া উচিত। একটি পাকা বাবুর্চি তাড়াহুড়ার সময় এটি বিশ্বাস করতে সক্ষম হওয়া উচিত। যখন সরঞ্জামগুলি পরিষ্কার এবং ব্যবহারিক হয়, দলটি আরও আত্মবিশ্বাসের সাথে কাজ করে। এটি খাবারের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। Huanke Fryers যে ধারণা ভাল মাপসই. এগুলি রান্নাঘরের জন্য তৈরি করা হয় যেগুলি প্রায়শই ফ্রাইয়ার ব্যবহার করে এবং সেগুলি বজায় রাখার আশা করে৷ আমি এমন পণ্য পছন্দ করি যা স্বল্পমেয়াদী আবেদনের পরিবর্তে দৈনন্দিন ব্যবহারের উপর ফোকাস করে। যে অংশ অনেক ক্রেতা মিস. একটি ফ্রাইয়ার একটি ফটোতে ভাল দেখতে পারে, তবুও কয়েক সপ্তাহের ব্যস্ততার পরেও সমস্যা তৈরি করে। আমি বিপরীত চাই. আমি এমন কিছু চাই যা নতুনত্ব ম্লান হওয়ার পরে দরকারী বলে মনে হয়। আমি সময়ের সাথে খরচের বিষয়েও চিন্তা করি। একটি ফ্রায়ার শুধুমাত্র একটি ক্রয় নয়। এটা রান্নাঘরের রুটিনের অংশ হয়ে যায়। যদি এটি তেলের অপচয় করে, কর্মীদের গতি কমিয়ে দেয়, বা খুব বেশি ফিক্সিংয়ের প্রয়োজন হয়, প্রকৃত খরচ বাড়তে থাকে। একটি ফ্রাইয়ার যা ভালভাবে ধরে রাখে তা রান্নাঘরকে কম ঘর্ষণে চালাতে সাহায্য করতে পারে। এটি একটি ব্যবহারিক সুবিধা যা আমি বড় দাবি না করে বুঝতে পারি। আমার জন্য, সেরা সরঞ্জাম হল যে ধরনের আপনি কম লক্ষ্য করেন। এটা তার কাজ করে. দল সেবার সঙ্গে পায়. পরিষ্কারের পদক্ষেপটি সহজ থাকে। রান্নাঘর চলতে থাকে। আমি হুয়াঙ্কে ফ্রায়ার্স এবং তাদের পরিচালনা করার জন্য প্রতিদিনের গ্রাইন্ড সম্পর্কে চিন্তা করার সময় আমি এটাই খুঁজি। আমি যদি আজকে একজন দোকানের মালিককে উপদেশ দিতাম, তাহলে আমি এটা বলব: আপনি যেভাবে একজন শক্তিশালী দলের সদস্য বেছে নিন সেভাবে ফ্রায়ার বেছে নিন। অবিচলিত কর্মক্ষমতা জন্য দেখুন. সহজ হ্যান্ডলিং জন্য দেখুন. এমন কিছু সন্ধান করুন যা অনেক ব্যস্ততার পরেও কার্যকর থাকতে পারে। যে ধরনের fryer আমি আরো বিশ্বাস.

আমি বারবার একই সমস্যায় পড়ি: প্রথম দিনে একটি ফ্রায়ার ঠিক দেখায়, তারপরে ছোট ছোট ত্রুটিগুলি দেখাতে শুরু করে। তাপ স্লিপ. তেল ফুটো. পরিষ্কার করতে খুব বেশি সময় লাগে। একটি ছোট সমস্যা একটি মেরামত কলে পরিণত হয়, এবং বিলটি অংশের চেয়ে বেশি ক্ষতি করে। সেজন্য আমি শুধু ক্রয় মূল্য নয়, মেরামতের খরচের দিকেও ফোকাস করি। আমি যখন Huanke fryers দেখি, তখন আমি ব্যস্ত রান্নাঘরে দৈনন্দিন ব্যবহারের কথা ভাবি। আমি লাঞ্চ রাশ, ডিনার রাশ, এবং উভয়ের সাথে যে চাপ আসে সে সম্পর্কে চিন্তা করি। আমি এমন একটি ফ্রায়ার চাই না যা ক্রমাগত মনোযোগের প্রয়োজন। আমি এমন একটি চাই যা স্থির থাকে, পরিষেবার পরে দ্রুত পরিষ্কার হয় এবং আমাকে থামানোর এবং জিনিসগুলি ঠিক করার জন্য কম কারণ দেয়। যা আমার কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তা হল সহজ: - স্থিতিশীল গরম করা - সহজ পরিষ্কার করা - যে অংশগুলি পরীক্ষা করা সহজ - একটি লেআউট যা কর্মীদের দ্রুত কাজ করতে সাহায্য করে - কম দুর্বল পয়েন্ট যা পুনরাবৃত্ত মেরামতের দিকে পরিচালিত করে একটি পণ্য পৃষ্ঠায় একটি ফ্রাইয়ার ছোট দেখাতে পারে৷ দৈনন্দিন ব্যবহারে, এটি পুরো লাইনকে প্রভাবিত করে। তেল স্থির না হলে খাদ্যের মান পরিবর্তন হয়। ঝুড়ি এলাকা পরিষ্কার করা কঠিন হলে, গ্রীস তৈরি হয়। নিয়ন্ত্রণগুলি পড়া কঠিন হলে, কর্মীরা ভুল করে। আমি বাস্তব রান্নাঘরে এই সব ঘটতে দেখেছি. আমি যে একটি নুডল দোকানে গিয়েছিলাম সেখানে একটি ফ্রাইয়ার ছিল যার জন্য বারবার পরিষেবা প্রয়োজন। মালিক আমাকে বলেছিলেন যে ইউনিটটি সবচেয়ে বড় খরচ নয়। লুকানো খরচ সেবা স্টপ ছিল. কর্মীদের ধীরগতি করতে হয়েছিল, গ্রাহকরা আরও অপেক্ষা করেছিলেন এবং দলটিকে একটি মেশিনের চারপাশে কাজ স্থানান্তর করতে হয়েছিল। এর পর মালিক ভিন্ন প্রশ্ন করতে থাকেন। না "সর্বনিম্ন মূল্য কি?" প্রশ্ন হয়ে উঠল "কি আমাকে ফিক্স এবং ডাউনটাইম কম খরচ করতে সাহায্য করে?" এটাই উত্তম প্রশ্ন। Huanke fryers যে ধরনের চিন্তা মাপসই. আমি এমন সরঞ্জাম পছন্দ করি যা আমাকে একটি পরিষ্কার দৈনন্দিন রুটিন দেয়। যখন পরিষ্কার করা সহজ হয়, তখন আমি গ্রীস তৈরি করা থেকে রক্ষা করতে পারি। যখন ডিজাইনটি পরীক্ষা করা সহজ হয়, তখন এটি একটি বড় কাজ হয়ে ওঠার আগে আমি পরিধান দেখতে পারি। যখন তাপ সমান থাকে, আমি খাবারের মান রক্ষা করতে পারি এবং কর্মীদের উপর চাপ কমাতে পারি। আমি কেনার আগে একটি ফ্রায়ার কীভাবে বিচার করি তা এখানে: - ট্যাঙ্ক এবং আশেপাশের অংশগুলি পরিষ্কার করা কতটা সহজ তা আমি পরীক্ষা করি। - আমি কন্ট্রোল এরিয়া দেখি এবং জিজ্ঞাসা করি যে কর্মীরা এটি দ্রুত শিখতে পারে কিনা। - আমি লক্ষণ খুঁজছি যে রুটিন চেক সহজ হবে। - আমি আমার রান্নাঘরে প্রতিদিন যে পরিমাণ খাবার পরিবেশন করে তা নিয়ে ভাবি। - আমি সম্ভাব্য মেরামতের বোঝা তুলনা করি, শুধু মূল্য ট্যাগ নয়। এখানেই অনেক ক্রেতা ভুল করেন। তারা চেকআউটে খরচের উপর ফোকাস করে এবং পরে যে খরচ আসে তা উপেক্ষা করে। একটি সস্তা ফ্রায়ার যদি ঘন ঘন পরিষেবার প্রয়োজন হয় তবে এটি ব্যয়বহুল হতে পারে। একটি ভাল-নির্মিত ইউনিট কম বাধার সাথে দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্নাঘরকে সমর্থন করতে পারে। আমি একটি ফ্রায়ার পছন্দ করি যা আমাকে আমার মার্জিন রক্ষা করতে সাহায্য করে। আমার পরিচিত একটি ফাস্ট-ফুড কাউন্টার বারবার পরিষেবা কল করার পরে এটির ফ্রায়ার সেটআপ পরিবর্তন করেছে। পুরানো মেশিনটি তাপের সামঞ্জস্য হারাতে থাকে। দলটিকে ব্যাচগুলি পুনরায় কাজ করতে হয়েছিল, যা তেল এবং সময় নষ্ট করেছিল। স্যুইচের পরে, কর্মীরা মেশিন সামঞ্জস্য করতে কম সময় এবং গ্রাহকদের পরিষেবা দিতে আরও বেশি সময় ব্যয় করে। এই ধরনের পরিবর্তন কাগজে নাটকীয় নাও হতে পারে। একটি ব্যস্ত রান্নাঘরে, এটি একটি বাস্তব পরিবর্তনের মত অনুভব করতে পারে। এই কারণেই আমি হুয়ানকে ফ্রাইয়ারকে এমন ক্রেতাদের জন্য একটি ব্যবহারিক পছন্দ হিসেবে দেখছি যারা দৈনন্দিন খরচের ওপর আরো নিয়ন্ত্রণ করতে চান। লক্ষ্য একটি চটকদার প্রতিশ্রুতি নয়. লক্ষ্য হল একটি ফ্রায়ার যা স্বাভাবিক কাজকে সমর্থন করে, রুটিন ব্যবহারের অধীনে ধরে রাখে এবং একটি ব্যস্ত দলের জন্য রক্ষণাবেক্ষণকে যথেষ্ট সহজ রাখে। আমি ধাপে ধাপে চিন্তা করতেও পছন্দ করি: - মেনুর জন্য সঠিক ফ্রাইয়ারের আকার বেছে নিন - প্রাথমিক পরিষ্কারের অভ্যাসের উপর কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিন - একটি সেট শিডিউলে তেল এবং অংশগুলি পরীক্ষা করুন - তাপের সামঞ্জস্যের দিকে নজর রাখুন - বড় হওয়ার আগে ছোট সমস্যাগুলি পরিচালনা করুন এই পদক্ষেপগুলি কঠিন নয়। তারা সময়ের সাথে অর্থ সঞ্চয় করে। যদি আমাকে আমার দৃষ্টিভঙ্গি এক লাইনে ব্যাখ্যা করতে হয়, আমি এটি বলব: একটি ফ্রাইয়ার রান্নাঘরের কাজে সাহায্য করা উচিত, পরিচালনা করার জন্য অন্য সমস্যা হয়ে উঠবে না। যে মান আমি Huanke fryers মধ্যে খুঁজছি. কম মেরামতের চাপ। কম সময় নষ্ট। পরিষেবা, খাবারের গুণমান এবং দৈনিক লাভের উপর ফোকাস করার জন্য আরও জায়গা। shunzhi-এ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন: mr.li@huankefoodmachinery.com/WhatsApp +8615095090880।

জন আর ওয়াকার 2020 কমার্শিয়াল কিচেন অপারেশন এবং ইকুইপমেন্ট ম্যানেজমেন্ট সারাহ থম্পসন 2018 ফুডসার্ভিস ইকুইপমেন্টে ডাউনটাইম কমানো ডেভিড কিম 2021 ডিপ ফ্রাইং এমিলি কার্টার 2019 হিট স্টেবিলিটি এবং প্রোডাক্ট কোয়ালিটি 2019 রেস্তোরাঁ ইকুইপমেন্টের জন্য ব্যবহারিক রক্ষণাবেক্ষণ