খসখসে, কম তেলে ভাজার ফলাফলের জন্য 3টি গোপন সুবিধা ব্যবহার করুন

আমি যখন বাড়িতে খাবার ভাজি, আমার সবচেয়ে বড় হতাশা হল নরম আবরণ এবং তৈলাক্ত টেক্সচার। আমি একটি পরিষ্কার ক্রাঞ্চ চাই, একটি ভারী কামড় নয় যা কয়েক মিনিট পরে ভিজে যায়। রেসিপিকে দোষারোপ করতাম। এখন আমি নিজেই ভাজার প্রক্রিয়ায় আরও মনোযোগ দিই, এবং এটি আমার ফলাফলকে অনেক পরিবর্তন করেছে। আমি তিনটি সহজ অভ্যাসে ফিরে আসতে থাকি। তারা মুরগির মাংস, আলু, টোফু, জুচিনি, পেঁয়াজের রিং এবং আমার রান্নাঘরে ভাজা অন্যান্য অনেক খাবারের সাথে কাজ করে। 1. আমি খাবারটি প্যানে স্পর্শ করার আগেই শুকিয়ে ফেলি আর্দ্রতা খাস্তার শত্রু। যখন আমি আলুর টুকরো ধুয়ে ফেলি, মুরগির টুকরো ধুয়ে ফেলি, বা ভাজার জন্য সবজি কাটা, আমি সবসময় কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে রাখি। যদি পৃষ্ঠ এখনও জল ধারণ করে, তেলের একটি কঠিন কাজ আছে। ভাজা হওয়ার আগে খাবার বাষ্প হয় এবং ভূত্বক নরম থাকে। পেঁয়াজের রিং বা বেগুনের মতো জিনিসগুলির জন্য, আমি সেগুলিকে লবণ দেওয়ার পরে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিই। যা অতিরিক্ত পানি বের করে দেয়। আমি আবরণ আগে আবার যে পৃষ্ঠ মুছা. এই ধরনের একটি সাধারণ অভ্যাস দ্রুত ফলাফল পরিবর্তন করতে পারে। 2. আমি আবরণ হালকা রাখি এবং এমনকি আমি মনে করতাম যে মোটা কোট মানে আরও ক্রাঞ্চ। আমার রান্নাঘর আমাকে ভুল প্রমাণিত. ময়দা বা ব্যাটারের একটি ভারী স্তর ঘন এবং অমসৃণ হতে পারে। একটি পাতলা, এমনকি কোট গরম তেলের সাথে আরও ভাল যোগাযোগ দেয়। এই পরিচিতিটি পৃষ্ঠকে বাদামী এবং ক্লিনার উপায়ে খাস্তা করতে সাহায্য করে। ভাজা মুরগির জন্য, আমি প্রায়শই এই প্যাটার্নটি ব্যবহার করি: - ময়দা একটি হালকা ধুলো - ডিম বা দুধে একটি ডুব - ময়দা বা টুকরোগুলির আরেকটি পাতলা আবরণ সবজির জন্য, আমি ময়দার স্তরটি নরম এবং আলগা রাখি। আমি ভাজার আগে অতিরিক্ত ঝাঁকান. আমি খুব আলতোভাবে আবরণ টিপুন, শক্ত নয়। যদি আমি এটিকে খুব বেশি প্যাক করি তবে ভূত্বকটি ভারী দেখায় এবং পড়ে যেতে পারে। যখন আমি হালকা কামড় চাই, আমি ময়দার সাথে কর্নস্টার্চ ব্যবহার করি। যে মিশ্রণ একটি শুষ্ক পৃষ্ঠ এবং একটি সুন্দর ক্রাঞ্চ দেয়। আমি এটি প্রায়শই টফু এবং আলু ওয়েজের জন্য ব্যবহার করি। 3. আমি তেলকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখি তেলের তাপমাত্রা মানুষের ধারণার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। তেল খুব ঠাণ্ডা হলে খাবার তা শুষে নেয়। বাইরে ফ্যাকাশে থাকে, এবং ভিতরে চর্বিযুক্ত বোধ করতে পারে। যদি তেল খুব গরম হয়, কেন্দ্রটি কম রান্না করার সময় আবরণটি খুব দ্রুত বাদামী হতে পারে। আমি খাবারের একটি ছোট টুকরা বা কয়েক টুকরা দিয়ে তেল পরীক্ষা করি। যদি তারা এখুনি সিজল করে এবং ছোট বুদবুদ দিয়ে ভাসতে থাকে, আমি জানি আমি কাছাকাছি আছি। আমি তাপ স্থির রাখা. যখন আমি খাবার যোগ করি, তখন তাপমাত্রা কিছুটা কমে যায়, তাই আমি প্যানটি খুব বেশি ভর্তি করা এড়াই। প্যানে ভিড় করা একটি ভুল আমি অনেকবার করেছি। খাদ্য বাষ্প ছেড়ে দেয়, তেল ঠান্ডা হয় এবং ভূত্বক তার প্রান্ত হারায়। আমি এখন ছোট ছোট ব্যাচে ভাজি। যে একটু বেশি ধৈর্য লাগে, কিন্তু টেক্সচার ভাল. কিছু অতিরিক্ত অভ্যাস আমাকে আরও সাহায্য করে আমি ভাজার জন্য সঠিক তেল ব্যবহার করি। আমি এমন একটি চাই যা তাপ ভালভাবে পরিচালনা করতে পারে এবং একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে। আমি খুব তাড়াতাড়ি খাবার সরানো এড়াই। আমি যদি ভূত্বক সেট করার আগে এটি উল্টিয়ে দেই, তাহলে আবরণটি ভেঙ্গে যেতে পারে। আমি যখন পারি ভাজা খাবার র্যাকে ফেলে দিই। কাগজের তোয়ালে খাবারের নিচে বাষ্প আটকাতে পারে। একটি আলনা বাতাসকে চারপাশে চলাচল করতে দেয়, তাই ভূত্বকটি শক্ত থাকে। আমার নিজের রান্নাঘর থেকে একটি ছোট উদাহরণ: আমি যখন আলুর ওয়েজগুলি ভাজি, আমি সেগুলিকে ভাল করে শুকিয়ে ফেলি, সেগুলিকে কর্নস্টার্চ এবং নুন দিয়ে ছুঁড়ে ফেলি এবং ছোট ছোট ব্যাচে করে ভাজি। wedges একটি খাস্তা শেল এবং একটি নরম কেন্দ্র সঙ্গে বেরিয়ে আসা. যখন আমি এই ধাপগুলির যেকোন একটি এড়িয়ে যাই, তখনই আমি পার্থক্যটি লক্ষ্য করি। আমার নিয়ম সহজ। আমি ভাজাকে একটি প্রক্রিয়ার মতো বিবেচনা করি, জাতি নয়। শুষ্ক পৃষ্ঠ, হালকা আবরণ, অবিচলিত তাপ। যখন আমি এই তিনটি অংশকে জায়গায় রাখি, আমি প্রায়শই খাস্তা ফলাফল পাই, এবং খাবার খেতে আরও মনোরম বোধ করে।

আমি এখনও একটি ভাল ক্রাঞ্চ পছন্দ. সেই অংশটি আমার জন্য কখনই পরিবর্তিত হয়নি। কি পরিবর্তিত হয়েছে খাওয়ার পরে আমি কেমন অনুভব করেছি। চর্বিযুক্ত স্ন্যাকস আমার হাত চটচটে, আমার ডেস্ক অগোছালো, এবং আমার পেট একটু ভারী করে রাখত। আমি কিছু সহজ চাই, খাস্তা, এবং যে তৈলাক্ত অনুভূতি ছাড়া উপভোগ করা সহজ. সেজন্য আমি শক্ত কামড় দিয়ে কম তেলযুক্ত খাবারে মনোযোগ দেই। আমার কাছে আবেদন শুধু স্বাদ নয়। এটা আরাম. আমি এমন একটি জলখাবার চাই যা কাজের বিরতির জন্য যথেষ্ট হালকা বোধ করে, তবুও যখন আমি এতে কামড় দিই তখনও আমাকে সেই ধারালো ফাটল দেয়। আমি যখন কেনাকাটা করি, আমি উপাদান তালিকা এবং রান্নার শৈলী দেখি। আমি বেকড, এয়ার-পপড বা হালকাভাবে রান্না করা স্ন্যাকসের চেয়ে বেশি তেল পছন্দ করি। আমি প্যাকেজিং ফটো বা পণ্য নোটের টেক্সচার চেক করি। একটি জলখাবার সমৃদ্ধ দেখতে এবং এখনও পরিষ্কার স্বাদ হতে পারে। আমি শিখেছি যে একটি চিপ ব্যাগ কেনার পরে কঠিন উপায় যা দেখতে সুন্দর কিন্তু আমি স্পর্শ করা প্রতিটি ন্যাপকিনে তেলের চিহ্ন রেখে গেছে। আমার দৈনন্দিন রুটিন এই পছন্দ ব্যবহারিক মনে করে তোলে. আমার ডেস্কে, আমি এমন একটি জলখাবার চাই না যা আমাকে বিভ্রান্ত করে। আমি এমন কিছু চাই যা আমি ইমেলের উত্তর দেওয়ার সময় বা নোট পড়ার সময় খেতে পারি। বাড়িতে, আমি সাধারণ খাবারের জন্য কম তেলের রান্নাও ব্যবহার করি। অল্প পরিমাণ তেল সহ একটি প্যান, একটি গরম চুলা এবং সঠিক সময় সবজি এবং মুরগিকে প্লেট ভারী না করে একটি খাস্তা প্রান্ত দিতে পারে। এটা কাজ করতে আমি অনেক সস প্রয়োজন নেই. পদ্ধতিতে একটি ছোট পরিবর্তন একটি বড় পার্থক্য করতে পারে। আমি বাড়িতে আলু wedges সঙ্গে যে দেখেছি. যখন আমি এগুলিকে সমানভাবে কেটে ফেলি, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং প্রান্তগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত সেঁকে ফেলি, সেগুলি আমার জন্য কেচাপ বা দই ডুবিয়ে উপভোগ করার জন্য যথেষ্ট খাস্তা হয়ে আসে। তারা ফ্ল্যাট স্বাদ না. তারা পরিষ্কার স্বাদ. আমার পরিবারও এটি লক্ষ্য করেছে, বিশেষ করে ব্যস্ত সন্ধ্যায় যখন কেউ এমন খাবার চায় না যা ধীর বা ভারী মনে হয়। আমি আরও মনে করি "বিগ ক্রাঞ্চ" শব্দগুচ্ছ গুরুত্বপূর্ণ কারণ টেক্সচার সন্তুষ্টি চালায়। কামড় দুর্বল মনে হলে, আমি দ্রুত খাবার উপভোগ করা বন্ধ করি। যদি বাইরে একটি খাস্তা স্ন্যাপ থাকে এবং ভিতরে কোমল থাকে, আমি এটিতে ফিরে আসতে থাকি। সেজন্য আমি ঐশ্বর্যের জন্য তেলের পেছনে ছুটছি না। আমি ভারসাম্য তাড়া. খাবারের স্বাদ ভাল হওয়া উচিত, সহজ বোধ করা উচিত এবং বাস্তব জীবনে ফিট করা উচিত। আমার নিজের নিয়ম সহজ। আমি কুড়কুড়ে খাবার হাতে রাখি, কিন্তু আমি এমন খাবার বেছে নিই যেগুলো আমাকে তেলে লেপে না দেয়। আমি বাড়িতে কম গ্রিজ দিয়ে রান্না করি। আমি এমন স্ন্যাকস বাছাই করি যা আমার রান্নাঘরের কাউন্টারকে পরিচ্ছন্নতার কাজে পরিণত না করেই আমাকে টেক্সচার দেয়। যে ধরনের পরিবর্তন আমি রাখতে পারেন.

আমি যখন বাড়িতে ভাজা খাবার রান্না করি, আমি একটি সহজ ফলাফল চাই: একটি খাস্তা কামড়, ভারী, তৈলাক্ত মুখের অনুভূতি নয়। আমি বারবার একই সমস্যায় পড়তাম। পৃষ্ঠটি সোনালী লাগছিল, তবুও কিছুক্ষণ পরে খাবারটি নরম অনুভূত হয়েছিল। ভাজা একটি ব্যাচ সূক্ষ্ম আউট শুরু হতে পারে, তারপর প্লেট উপর অলস চালু. ভাজা মুরগির স্বাদ সমৃদ্ধ হতে পারে, কিন্তু তেল ভূত্বকের উপর থেকে যায়। আমি শিখেছি যে সমস্যাটি প্রায়ই রেসিপি নিজেই নয়। এটি পদ্ধতি। আমি আমার প্রক্রিয়া সহজ রাখি। আমি শুকনো উপাদান দিয়ে শুরু করি। আলু, মুরগি, চিংড়ি বা টফু তেলে আঘাত করার আগে তাদের কম পৃষ্ঠের আর্দ্রতা প্রয়োজন। যদি আমি এই ধাপটি এড়িয়ে যাই, বাষ্প দ্রুত তৈরি হয় এবং ক্রাস্ট তার কামড় হারায়। আমি একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে খাবার শুকিয়ে ফেলি এবং লেপের আগে আমি অতিরিক্ত জল ঝরে যেতে দিই। আমি আবরণ ঘনিষ্ঠ মনোযোগ দিতে. একটি পাতলা, এমনকি স্তর একটি পুরু থেকে ভাল কাজ করে। অত্যধিক ব্যাটার তেল আটকে দিতে পারে এবং ভূত্বককে নরম করতে পারে। ভাজা মুরগির জন্য, আমি একটু মশলা দিয়ে হালকা ময়দার মিশ্রণ পছন্দ করি। ভাজার জন্য, আমি কাটা টুকরা রাখি যাতে তারা একই গতিতে রান্না করে। অসম কাটা কিছু টুকরো অতিরিক্ত রান্নার দিকে নিয়ে যায় যখন অন্যগুলি ফ্যাকাশে থাকে। আমি তেলের তাপমাত্রাও দেখি। তেল খুব ঠাণ্ডা হলে খাবার বেশি তেল শোষণ করে এবং চর্বিযুক্ত বোধ করে। যদি এটি খুব গরম হয়, তবে বাইরের অংশটি খুব দ্রুত বাদামী হয়ে যেতে পারে যখন ভিতরের অংশটি কম থাকে। আমি প্রথমে একটি ছোট টুকরা দিয়ে পরীক্ষা করি। যখন এটি অবিলম্বে সিজলে এবং অবিচলিত বুদবুদগুলির সাথে শীর্ষে ওঠে, আমি জানি তেল প্রস্তুত। আমি প্যানে ভিড় এড়াই। এটি মানুষের চিন্তার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। যখন আমি একবারে খুব বেশি খাবার রাখি, তখন তেলের তাপমাত্রা কমে যায় এবং ক্রাস্ট ক্রসিং বন্ধ হয়ে যায়। খাবার ভাজার পরিবর্তে বাষ্প হতে শুরু করে। আমি ছোট ব্যাচে কাজ করি, এমনকি যখন আমি তাড়াহুড়া অনুভব করি। জমিন ভাল, এবং আমি কম তেল অপচয়. আমি ভাজা খাবারকে একটি র্যাকে বিশ্রাম দিতে দিই, ফ্ল্যাট প্লেটে নয়। একটি প্লেট খাবারের নিচে বাষ্প আটকে রাখে। এই বাষ্প নীচের অংশকে দ্রুত নরম করে। একটি র্যাক বাতাসকে টুকরোগুলির চারপাশে ঘুরতে দেয়, তাই ভূত্বকটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাস্তা থাকে। যখন আমি রাতের খাবারের জন্য ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করি, তখন এই ছোট পরিবর্তনটি একটি স্পষ্ট পার্থক্য করে। একটি বাড়ির উদাহরণের জন্য, আমি একবার আমার পরিবারের জন্য আলুর কীলক তৈরি করেছিলাম। প্রথম ব্যাচটি সরাসরি একটি প্লেটে উঠেছিল এবং আমি এটি পরিবেশন করার আগে নীচে নরম হয়ে গিয়েছিল। পরের ব্যাচটি নীচে একটি কাগজের তোয়ালে নিয়ে একটি র্যাকে গিয়েছিল। পার্থক্য স্বাদ সহজ ছিল. বাইরে খাস্তা ছিল, এবং ভিতরে হালকা অনুভূত. আমি মশলা মোটেও পরিবর্তন করিনি। আমি ভাজার পরে খাবার পরিচালনার উপায় পরিবর্তন করেছি। আমি ভাজার পর সিজনিং সিম্পল রাখি। যখন পৃষ্ঠ এখনও গরম থাকে তখনই লবণ সবচেয়ে ভালো কাজ করে। ভারী সস পাশে অপেক্ষা করতে পারেন। আমি যদি খুব তাড়াতাড়ি খাবারের উপর সস ঢেলে দিই, তাহলে ক্রাস্ট দ্রুত তার গঠন হারায়। আমি একটি ডিপ হিসাবে সস পরিবেশন করতে পছন্দ করি, তাই প্রতিটি ব্যক্তি কতটা চান তা চয়ন করতে পারেন। আমার জন্য, "খাস্তা, চর্বিযুক্ত নয়" একটি নিখুঁত ফটো তাড়া করা সম্পর্কে নয়। এটি টেক্সচার রক্ষা করে এমন কয়েকটি স্থির অভ্যাস ব্যবহার করার বিষয়ে। খাবার শুকিয়ে নিন। লেপ হালকা রাখুন। তেল দেখুন। ছোট ছোট ব্যাচে ভাজুন। টুকরা একটি আলনা উপর বিশ্রাম যাক. এই পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করা সহজ, এবং এগুলি বাড়িতে রান্না করা ভাজা খাবারকে আরও পরিষ্কার এবং খেতে আরও মনোরম করে তোলে।

আমি ভাবতাম ভাজা সহজ। তেল গরম করুন, খাবারে নামিয়ে দিন, রঙের জন্য অপেক্ষা করুন এবং পরিবেশন করুন। তারপর আমি একই সমস্যায় ছুটতে থাকি। বাইরের দিকটা খুব অন্ধকার হয়ে গেল আর ভেতরটা নিস্তেজ হয়ে গেল। লেপ পড়ে গেল। তেল ছিটকে পড়ল। খাবার খাস্তার বদলে চিটচিটে বেরিয়ে এল। যদি আপনার একই কষ্ট হয়, আমি জানি যে অনুভূতি. আমি কয়েকটি ছোট অভ্যাস পরিবর্তন করে এটি ঠিক করেছি, এবং সেই ছোট অভ্যাসগুলি একটি বড় পার্থক্য করেছে। আমি খাবারটি প্যানে স্পর্শ করার আগে ফোকাস করি। 1. আমি খাবার ভালো করে শুকিয়ে ফেলি পানি তেল পপ করার একটি বড় কারণ। এটি খাবারকে ভালোভাবে বাদামি হওয়া থেকেও রক্ষা করে। আমি যখন আলু, মুরগি বা মাছ ভাজি, তখন আমি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি। আমি যদি আলুর টুকরা ধুয়ে ফেলি, আমি সেগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিই যাতে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা চলে যেতে পারে। যদি আমি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাই, ভূত্বকটি প্রায়শই নরম হয়ে যায়। 2. আমি প্যানে ভিড় করি না এটি মিস করা সবচেয়ে সহজ জিনিসগুলির মধ্যে একটি। যখন আমি প্যানে খুব বেশি খাবার রাখি, তখন তেলের তাপমাত্রা দ্রুত নেমে যায়। খাবার ভাজার পরিবর্তে বাষ্প হতে শুরু করে। এটি আমাকে নরম, ভারী ফলাফল দেয়। আমি যখন টুকরোগুলির মধ্যে জায়গা ছেড়ে দিই তখন আমি আরও ভাল ফলাফল পাই৷ একটি ছোট ব্যাচ প্রায়শই একটি পূর্ণ প্যানের চেয়ে ভাল রান্না করে। 3. আমি তেলের তাপমাত্রা দেখছি যে তেল খুব ঠান্ডা খাবারকে চর্বিযুক্ত করে তোলে। অত্যধিক গরম তেল বাইরে খুব দ্রুত পুড়ে যায়। আমি যখন পারি তখন থার্মোমিটার দিয়ে তেল পরীক্ষা করি। যদি আমার কাছে না থাকে তবে আমি একটি ছোট টুকরো রুটি বা সামান্য পিটা দিয়ে পরীক্ষা করি। যদি এটি অবিলম্বে ঝলসানো হয় এবং আস্তে আস্তে সরে যায় তবে তেলটি সাধারণত প্রস্তুত। মুরগির জন্য, আমি অবিচলিত তাপ পছন্দ করি। পেঁয়াজের রিং বা ভাজার জন্য, আমি রঙের উপর গভীর নজর রাখি যাতে তারা খুব দ্রুত গাঢ় না হয়। 4. আমি সঠিক প্যানটি বেছে নিই একটি চওড়া, ভারী প্যান আমাকে তাপ আরও ভালভাবে ধরে রাখতে সাহায্য করে৷ পাতলা প্যানগুলি দ্রুত তাপ হারায় এবং ভাজা কম স্থিতিশীল করে। আমি যখন বাড়িতে ভাজা, আমি প্রায়ই একটি ঢালাই লোহার প্যান বা একটি ভারী স্কিললেট ব্যবহার করি। এটি আমাকে আরও নিয়ন্ত্রণ দেয়। খাবারটি আরও সমানভাবে বাদামী হয় এবং আমার তাপ তাড়া করার দরকার নেই। 5. আমি সঠিক মুহুর্তে সিজনে আমি খুব তাড়াতাড়ি বা খুব দেরিতে লবণ যোগ করতাম। কিছু খাবারের জন্য, আমি ভাজার আগে ঋতু. অন্যদের জন্য, আমি তেল থেকে খাবার বের হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ভালো হয়ে যায় যখন আমি ভাজার পরেই লবণ দিয়ে থাকি। মুরগির আগে ও পরে হালকা সিজনিং নিতে পারেন। মাছের একটি নরম হাত প্রয়োজন, তাই আমি মশলা সহজ এবং পরিষ্কার রাখি। 6. আমি যে কাজের জন্য সঠিক তেল ব্যবহার করি আমি এমন একটি তেল খুঁজছি যা তাপকে ভালভাবে পরিচালনা করে এবং আমার পছন্দের স্বাদে ফিট করে। একটি নিরপেক্ষ তেল বেশিরভাগ ফ্রাইং কাজের জন্য ভাল কাজ করে। আমি এমন তেল এড়িয়ে চলি যা খুব দ্রুত ধূমপান করে, কারণ এটি খাবারকে পোড়া স্বাদ দেয়। আমি গন্ধের দিকেও মনোযোগ দিই। তেল পুরানো বা ধারালো গন্ধ হলে, আমি এটি প্রতিস্থাপন. কয়েক মাস আগে, আমি পারিবারিক খাবারের জন্য আলুর ওয়েজস ভাজি। আমি ব্যাচ ছুটে গিয়ে প্যানে অনেকগুলো টুকরো প্যাক করে ফেললাম। তেল কমে গেল, ওয়েজগুলি ফ্যাকাশে হয়ে গেল এবং ভূত্বকটি নরম থাকল। পরের ব্যাচটা ছিল অন্যরকম। আমি কম টুকরা ভাজা, তাপ স্থির রাখলাম, এবং পৃষ্ঠটি সোনালী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম। পরিবর্তন দেখতে সহজ ছিল. wedges খাস্তা এবং হালকা আউট. সেজন্য আমি স্কিল হিসেবে ভাজা পছন্দ করি। ছোট পছন্দ গুরুত্বপূর্ণ। আমি ভাজা খাবারকে কাগজে স্তূপ করার পরিবর্তে একটি তারের র‌্যাকে অল্প সময়ের জন্য বিশ্রাম দিতে শিখেছি। কাগজের তোয়ালে অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু একটি র্যাক নিচের অংশকে ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। যখন আমি মাছ ভাজি, এই ধাপটি অনেক সাহায্য করে। ভূত্বক ধারালো থাকে, এবং বাষ্প একটি উপায় আছে. আপনি যদি বাড়িতে আরও ভাল ভাজতে চান তবে আমি এটি সহজ রাখব: - খাবার শুকান - পর্যাপ্ত জায়গা ব্যবহার করুন - তেল স্থির রাখুন - একটি ভারী প্যান বেছে নিন - সঠিক সময়ে ঋতু - যখন রঙ ঠিক দেখায় তখন ভাজা বন্ধ করুন আমি প্রতিবার ভাজাকে নিখুঁত করার চেষ্টা করি না। আমি শুধু এটা নিয়ন্ত্রিত করার চেষ্টা. এই মানসিকতা আমাকে আরও ভাল আলু, ক্লিনার চিকেন এবং স্ট্রেস ছাড়াই ক্রিস্পিয়ার স্ন্যাকস রান্না করতে সাহায্য করে। ভাল ভাজা ভাগ্য সম্পর্কে নয়. এটি শান্ত তাপ, পরিষ্কার প্রস্তুতি এবং ছোট বিবরণের প্রতি মনোযোগ থেকে আসে। যখন আমি সেই প্যাটার্ন অনুসরণ করি, তখন খাবারের স্বাদ ভালো হয়, দেখতে আরও ভালো লাগে এবং খেতে ভালো লাগে। আরো জানতে চান? নির্দ্বিধায় shunzhi-এর সাথে যোগাযোগ করুন: mr.li@huankefoodmachinery.com/WhatsApp +8615095090880।

মাইকেল কার্টার 2021 বাড়িতে খাস্তা ভাজার বিজ্ঞান এমিলি ব্রাউন 2020 ডেভিড উইলসন 2022 ভাজার সময় আর্দ্রতা খাদ্যের টেক্সচারকে কীভাবে প্রভাবিত করে 2022 হালকা এবং খাস্তা আবরণের জন্য ব্যবহারিক টিপস সারাহ থম্পসন 2019 ভাল ফ্রাইয়ের জন্য তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা C জেমস পার্কার 2 মেট 3 ফলাফলের জন্য ক্রাঞ্চি স্ন্যাকস লরা বেনেট 2018 অতিরিক্ত তেল ছাড়াই খাস্তা টেক্সচার অর্জন করা