আপনি এই সত্য না পড়া পর্যন্ত অন্য ফ্রায়ার কিনবেন না।

আমি ভাবতাম একটি ফ্রায়ার একটি সাধারণ কেনাকাটা। আমি ভুল ছিল. প্রথম যেটা আমি বাসায় নিয়ে এসেছি সেটা অনলাইনে ভালো লাগছিল। ঝুড়িটি আমার প্রত্যাশার চেয়ে ছোট ছিল, তেলটি আমার রান্নাঘরের গন্ধ পেয়েছিল এবং রান্নার চেয়ে পরিষ্কার করার জন্য বেশি পরিশ্রম করা হয়েছিল। আমি নিজেকে একই জিনিস জিজ্ঞাসা করতে থাকলাম: কেন আমি অর্থ প্রদানের আগে মূল বিষয়গুলি পরীক্ষা করিনি? এই কারণেই আমি লোকেদেরকে বলি: আপনি কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন তা না জানা পর্যন্ত ফ্রাইয়ার কিনবেন না। একটি ফ্রায়ার একটি গভীর ফ্রায়ার বা একটি এয়ার ফ্রায়ার হতে পারে। সঠিক পছন্দ নির্ভর করে আমি কী রান্না করি, আমার কতটা জায়গা আছে এবং খাবারের পরে আমি কতটা কাজ করতে চাই। আমি কেনার আগে যা পরীক্ষা করি তা আমি আসলে বাড়িতে তৈরি করা খাবার দিয়ে শুরু করি। আমি যদি একটি ছোট পরিবারের জন্য হিমায়িত ভাজা, ডানা, চিংড়ি বা পেঁয়াজের আংটি রান্না করি, তাহলে আমার সঠিক ঝুড়ির আকারের একটি ফ্রাইয়ার দরকার। একটি ছোট ঝুড়ি দ্রুত পূর্ণ হয়. খাবারের উপরে খাবারের স্তূপ থাকে এবং ফলাফল অসমান হয়। আমি এটি শিখেছি যখন আমি আমার বাচ্চাদের জন্য মুরগির স্ট্রিপ রান্না করার চেষ্টা করেছি এবং তিনটি ব্যাচ করতে হয়েছিল। সবাই ক্ষুধার্ত ছিল। আমি তখনও কাউন্টারের পাশে দাঁড়িয়ে ছিলাম। আমি যদি এক বা দুই জনের জন্য রান্না করি, তাহলে আমার কাউন্টারটি নেওয়ার জন্য আমার একটি বিশাল ইউনিটের প্রয়োজন নেই। আমি যদি সাপ্তাহিক ছুটির দিনে অতিথিদের জন্য রান্না করি, আমি একটি বৃহত্তর ক্ষমতা এবং একটি আকৃতি খুঁজি যা খাবারকে ছড়িয়ে দিতে দেয়। যে একটি বিস্তারিত পুরো ফলাফল পরিবর্তন. আমি কেনাকাটা করার সময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতাকে উপেক্ষা করতাম বলে লোকেরা মনে করে তার চেয়ে বেশি বিষয় পরিষ্কার করা। এখন আমি উল্টোটা করি। একটি ফ্রায়ার যা ধোয়া কঠিন তা প্রথম কয়েকটি ব্যবহারের পরে উপেক্ষা করা হয়। গ্রীস সংগ্রহ করে, গন্ধ তৈরি করে এবং মেশিনটি একটি কাজের মতো অনুভব করতে শুরু করে। আমি সহজে অপসারণ যে অংশ খুঁজছি. ঝুড়ি ধোয়া নিরাপদ কিনা তা আমি পরীক্ষা করি। আমি তেলের ট্যাঙ্ক, ড্রিপ ট্রে এবং ভিতরের কোণগুলির দিকে তাকাই৷ যদি আমি দীর্ঘ লড়াই না করে এটি পরিষ্কার করতে পারি তবে আমি এটি আরও ব্যবহার করব। তাপ নিয়ন্ত্রণ একটি বড় ব্যাপার ভালো খাবারের জন্য স্থির তাপ প্রয়োজন। দুর্বল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ একটি ফ্রায়ার বাইরের দিকে খাবারকে চর্বিযুক্ত, ফ্যাকাশে বা খুব অন্ধকার করে রাখতে পারে। আমি এমন একটি মডেল চাই যা আমাকে স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে তাপ সেট করতে এবং এটিকে স্থির রাখতে দেয়। আমি যখন ভাজা, মাছ বা রুটিযুক্ত স্ন্যাকস রান্না করি তখন এটি সাহায্য করে। আমি এটি কত দ্রুত গরম হয় সেদিকেও মনোযোগ দিই। আমি যদি কাজের পরে একটি সাধারণ রাতের খাবার চাই তবে আমি কেবল রান্না শুরু করার জন্য চিরকাল অপেক্ষা করতে চাই না। একটি এয়ার ফ্রায়ারের জন্য, আমি পরীক্ষা করি কিভাবে ফ্যানের বাতাস চলাচল করে। একটি ডিপ ফ্রায়ারের জন্য, খাবার প্রবেশের পর তেলটি স্থিতিশীল তাপে থাকে কিনা তা আমি পরীক্ষা করি৷ স্থান এবং নিরাপত্তা পরবর্তীতে আসে একটি ফ্রায়ার অনলাইনে ছোট দেখতে এবং এখনও রান্নাঘরের শেলফ দখল করতে পারে৷ আমি কেনার আগে আমার কাউন্টার পরিমাপ করি। আমি ঢাকনা, ঝুড়ির হাতল এবং কর্ডটি কোথায় বসে তা দেখছি। আমি মেশিনটি বাইরে গরম হয় কিনা তাও পরীক্ষা করি। আমার কাছাকাছি বাচ্চারা বা একটি আঁটসাঁট রান্নাঘর থাকলে সেটা গুরুত্বপূর্ণ। যদি ফ্রায়ারটি দেয়ালের খুব কাছাকাছি বসে থাকে, বা যদি ঢাকনাটি এমনভাবে খোলে যা বিশ্রী মনে হয়, আমি জানি এটি পরে আমাকে বিরক্ত করবে। ধোঁয়া এবং গন্ধ ছোট সমস্যা নয় কিছু ফ্রাইয়ার অন্যদের চেয়ে বেশি গন্ধ তৈরি করে। এটি প্রথমে একটি বড় চুক্তির মতো শোনাতে পারে না। এটি একটি ছোট অ্যাপার্টমেন্ট বা একটি খোলা রান্নাঘরে দ্রুত একটি সমস্যা হয়ে ওঠে। আমি একটি ফ্রাইয়ারে মাছ রান্না করেছি যা পুরো রুমটি কয়েক ঘন্টা ধরে ভারী গন্ধে ফেলেছে। আমি যে কখনও ভুলিনি. আমি যখন এখন কেনাকাটা করি, তখন আমি পণ্যের নামের চেয়ে বেশি পড়ি। ইউনিটটি কীভাবে বাষ্প, গ্রীস এবং গন্ধ পরিচালনা করে তা আমি সন্ধান করি। আমিও আমার প্রত্যাশা সৎ রাখি। একটি ফ্রায়ার প্রতিটি গন্ধ দূর করবে না। এতে জগাখিচুড়ি ও ধোঁয়া নিয়ন্ত্রণে রাখা উচিত। ক্ষমতার ব্যবহারও গুরুত্বপূর্ণ কিছু মানুষ এই অংশটি এড়িয়ে যান। আমি না. একটি ফ্রায়ার যা আমার রান্নাঘরের চেয়ে বেশি শক্তি আঁকতে পারে তা ঘটার অপেক্ষায় একটি সমস্যা। আমি ওয়াটেজ পরীক্ষা করি এবং নিশ্চিত করি যে এটি আমার ইতিমধ্যে থাকা আউটলেট এবং সেটআপের সাথে ফিট করে। যদি আমি এটি প্রায়শই ব্যবহার করার পরিকল্পনা করি, আমি এমন কিছু চাই যা আমাকে বাড়ির প্রতিটি সুইচ সম্পর্কে চিন্তা না করেই কাজ করে। একটি সাধারণ অভ্যাস যা অর্থ এবং চাপ বাঁচায় আমি কেনার আগে, আমি নিজেকে তিনটি প্রশ্ন করি: আমি সবচেয়ে বেশি কী রান্না করি? আমি সত্যিই কত জায়গা আছে? আমি কতটা পরিষ্কার করতে ইচ্ছুক? আমি যদি এই তিনটির উত্তর দিতে না পারি, আমি অপেক্ষা করি। সেই বিরতি আমাকে একাধিকবার ভুল ফ্রায়ার কেনা থেকে বাঁচিয়েছে। একটি fryer আপনার জীবনের মাপসই করা উচিত, এটি যুদ্ধ না. আপনি যদি অনেক ঝগড়া ছাড়াই খাস্তা খাবার চান, এমন একটি মডেল বেছে নিন যা আপনার রুটিন, আপনার রান্নাঘর এবং আপনার ধৈর্যের স্তরের সাথে মেলে। যে অংশটি বেশিরভাগ লোকেরা মিস করে, এবং এটি সেই অংশ যা আমি প্রতিবার পরীক্ষা করি।

আমি ভাবতাম প্রতিটি ফ্রায়ার মূলত একই ছিল। আমি ভুল ছিল. যখন আমি মডেলগুলির তুলনা শুরু করি, তখন আমি একটি প্যাটার্ন লক্ষ্য করেছি যা ব্র্যান্ডগুলি খুব কমই উচ্চস্বরে বলে: চকচকে ফটোগুলি সোনার খাবার এবং পরিষ্কার কাউন্টারগুলি দেখায়, তবে তারা প্রতিদিনের ঘর্ষণকে লুকিয়ে রাখে। ঝুড়িটি দেখতে তার চেয়ে ছোট মনে হয়। তেলের ধোঁয়া প্রত্যাশার চেয়ে দ্রুত দেখায়। পরিচ্ছন্নতা বিজ্ঞাপনের পরামর্শের চেয়ে বেশি সময় নেয়। প্রথম দিনে মেশিনটি ঠিকঠাক কাজ করে, তারপর গোলমাল, গন্ধ এবং জগাখিচুড়ি আসল গল্প হয়ে ওঠে। এটাই সত্য যে আমি চাই যে লোকেরা কেনার আগে লক্ষ্য করুক। আমি দুই দিক থেকে এই ফাঁক দেখেছি। আমি পরিবারের খাবারের জন্য বাড়িতে রান্না করেছি, এবং আমি একটি ছোট স্ন্যাক কাউন্টারের জন্য একটি বন্ধু পরীক্ষা সরঞ্জাম সাহায্য করেছি। উভয় ক্ষেত্রেই, পণ্য পাতা সহজ লাগছিল. বাস্তব ব্যবহার ছিল ভিন্ন। একটি ফ্রায়ার শুধুমাত্র তাপ সম্পর্কে নয়। এটি সময়, পরিচ্ছন্নতা, স্থান এবং এটি কীভাবে দৈনন্দিন অভ্যাসের সাথে খাপ খায় সে সম্পর্কে। ব্র্যান্ডগুলি প্রায়শই কী ছেড়ে যায় তা সহজ। ঝুড়ি আকার বিভ্রান্তিকর হতে পারে. একটি ফ্রাইয়ার ফটোতে বড় দেখাতে পারে, তবুও ব্যবহারযোগ্য স্থানটি আঁটসাঁট হতে পারে। আমি একবার একটি কমপ্যাক্ট ঝুড়ি ফ্রায়ারে চারজনের জন্য হিমায়িত চিকেন উইংস রান্না করার চেষ্টা করেছি। খাবার একে অপরকে স্পর্শ করেছে, তাই আবরণ কিছু জায়গায় নরম এবং অন্যগুলিতে খাস্তা হয়ে গেছে। আমাকে একটি ব্যাচকে দুই রাউন্ডে ভাগ করতে হয়েছিল। যে পুরো খাবার পরিকল্পনা পরিবর্তন. পাওয়ার সেটিং বিজ্ঞাপন কপির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কিছু মডেল শুরুতে দ্রুত তাপ করে, তারপর ঠান্ডা ব্যাচ ঢুকে গেলে শক্তি হারায়। সপ্তাহান্তে নৈমিত্তিক ডিনারের জন্য ভাজা তৈরি করার সময় আমি এটি লক্ষ্য করেছি। প্রথম ব্যাচ ভালোই বেরিয়েছে। দ্বিতীয় ব্যাচটি ফ্যাকাশে ছিল কারণ তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি নেমে গেছে। ব্র্যান্ডটি কখনই উল্লেখ করেছে যে পুনরুদ্ধারের গতি ফলাফলকে এতটা প্রভাবিত করবে। পরিচ্ছন্নতা হল যেখানে অনেকে ফাঁক অনুভব করে। একটি ফ্রাইয়ার শেল্ফে ঝরঝরে দেখতে পারে, তবুও ঝুড়ি, ঢাকনা এবং তেলের ট্রে এক ব্যবহারের পরে সাবধানে স্ক্রাবিংয়ের প্রয়োজন হতে পারে। আমি নিজেই খাবার রান্না করার চেয়ে মেশিনের চারপাশে স্প্ল্যাটার পরিষ্কার করতে বেশি সময় ব্যয় করেছি। যদি একটি ফ্রাইয়ারে ছোট খাঁজ, লুকানো কোণ বা অংশ থাকে যা তেল আটকে রাখে, আমি জানি আমি এক সপ্তাহের মধ্যে তা লক্ষ্য করব। আমি গন্ধ এবং বায়ুচলাচল মনোযোগ দিতে. এই অংশ ব্র্যান্ডের এক soften ঝোঁক. কিছু রান্নাঘর এটি পরিচালনা করতে পারে। কেউ কেউ পারে না। একটি ছোট অ্যাপার্টমেন্ট রান্নাঘরে, এমনকি একটি ভালভাবে তৈরি ফ্রাইয়ার বারবার ব্যবহারের পরে একটি ভারী গন্ধ ছেড়ে যেতে পারে। পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজের জন্য মাছ রান্না করার পর আমি এটি শিখেছি। খাবার ভালো ছিল। অ্যাপার্টমেন্ট ঘন্টার জন্য গন্ধ রাখা. একটি পালিশ পণ্য পৃষ্ঠা গল্পের সেই অংশটি কখনই দেখায়নি। শব্দের মাত্রা মানুষকেও বিরক্ত করতে পারে। একটি স্টোর ডেমোতে একটি ফ্রায়ার শান্ত মনে হতে পারে, তারপর একটি ছোট ঘরে ফ্যান বা গরম করার শব্দ পরিষ্কার হয়ে যায়। আমি একবার বাড়ি থেকে কাজ করার সময় একটি কমপ্যাক্ট ইউনিট ব্যবহার করেছি। শব্দটি বিশাল ছিল না, তবে এটি আমার মনোযোগ টাস্ক থেকে সরিয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট ছিল। কিছু ব্যবহারকারীর জন্য, সেই বিশদটি রঙ বা পর্দার নকশার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। আমি মনে করি একটি ফ্রায়ার বেছে নেওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল ডিসপ্লে ফটোর অতীত দেখা এবং ব্যবহারিক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা। আমি একবারে আসলে কত খাবার রান্না করি? সাধারণ খাবারের পর পরিষ্কার করা কতটা সহজ? আমি একটি নতুন ব্যাচ যোগ করার সময় এটি কি তাপমাত্রা ভাল রাখে? এটা কি আমার কাউন্টারে অন্য সব কিছুর ভিড় না করে ফিট হবে? এটি কি আমি পরিচালনা করতে পারি তার চেয়ে বেশি গন্ধ বা জগাখিচুড়ি তৈরি করবে? এই প্রশ্নগুলি সহজ শোনায়, কিন্তু তারা মানুষকে খারাপ ফিট থেকে বাঁচায়। আমি এমন রিভিউ পড়ার পরামর্শ দিই যেগুলো দৈনন্দিন ব্যবহারের কথা বলে, শুধু প্রথম ছাপ নয়। একটি ভাল পর্যালোচনা বলে যে, "আমি এক মাসের জন্য সপ্তাহে দুবার ডানা তৈরি করেছি এবং ঝুড়িটি এখনও ধরে রাখা হয়েছে," বা "ফ্রায়ারটি একজন ব্যক্তির জন্য ভাল ছিল, তবে একটি দলের জন্য নয়।" এই ধরনের বিশদটি খাস্তা জমিন সম্পর্কে একটি পালিশ লাইনের চেয়ে বেশি সাহায্য করে। একটি উদাহরণ আমার সাথে থেকে যায়। আমার এক বন্ধু সপ্তাহান্তে স্ন্যাকসের জন্য একটি ফ্রায়ার কিনেছে। মডেলটি দেখতে মসৃণ এবং একটি স্মার্ট ডিসপ্লে ছিল। প্রথম কয়েকটি ব্যবহার ভাল ছিল। তারপর সে বুঝতে পেরেছিল যে ঝুড়িটি হাত দিয়ে ধোয়ার জন্য বিশ্রী ছিল, এবং ঢাকনার প্রান্তের কাছে গ্রীস সংগ্রহ করা হয়েছিল। তিনি মেশিনকে ঘৃণা করেননি। তিনি কেবল অনুভব করেছিলেন যে ব্র্যান্ডটি তার সহজ অংশটি বিক্রি করেছে এবং যে অংশটি সে প্রতিদিন থাকত তা এড়িয়ে গেছে। এই কারণেই আমি পালিশ দাবির উপর সৎ ব্যবহারে বিশ্বাস করি। যদি আমি আবার নির্বাচন করি, আমি আমার নিজের অভ্যাস দিয়ে শুরু করব। আমি প্রায়শই কি রান্না করি তা নিয়ে ভাবতাম। আমি কতটা কাউন্টার স্পেস ফাঁকি দিতে পারি তা আমি পরীক্ষা করব। প্রতিটি ব্যাচের পরে মেশিনটি কত দ্রুত পুনরুদ্ধার করে তা আমি দেখব। আমি এমন একটি মডেল বেছে নেব যা আমার আসল রুটিনের সাথে মেলে, সেরা চেহারার ফটো নয়। আমার দৃষ্টিভঙ্গি সহজ: একটি ফ্রাইয়ার রান্নাকে সহজ করে তুলবে, অতিরিক্ত কাজ যোগ করবে না। যদি কোনও ব্র্যান্ড পরিষ্কার, গন্ধ, ব্যাচের আকার এবং তাপমাত্রা পুনরুদ্ধারের বিষয়ে কথা না বলে, আমি ধরে নিই যে এই পয়েন্টগুলি কেনার পরে আরও গুরুত্বপূর্ণ হবে। যে অংশ অনেক মানুষ খুব দেরি লক্ষ্য. আমি একটি তীক্ষ্ণ চোখ দিয়ে ফ্রায়ার মার্কেটিং পড়তে শিখেছি। একটি উজ্জ্বল ইমেজ স্বপ্ন বিক্রি করতে পারেন. একটি পরিষ্কার চেকলিস্ট সত্য দেখায়. যখন আমি বাস্তব ব্যবহারের উপর ফোকাস করি, তখন আমি আরও ভাল পছন্দ করি, কম অর্থ অপচয় করি এবং কম চাপ দিয়ে রান্না করি।

আমি মনে করতাম একটি ফ্রায়ার বাছাই করা শক্তি, আকার বা দাম সম্পর্কে। এটা ছিল না. আমি ফ্রায়ার বেছে নেওয়ার পদ্ধতিটি পরিবর্তন করে এমন একটি ঘটনা হল: আমি প্রায়শই রান্না করা খাবার দিয়ে শুরু করি, শেল্ফের মেশিনে নয়। এটি সহজ শোনাচ্ছে, কিন্তু এটি আমাকে ভুল মডেল কেনা থেকে বাঁচায়। আমি দেখেছি যে লোকেরা অনলাইনে দুর্দান্ত দেখায় এমন একটি ফ্রাইয়ার বাড়িতে নিয়ে আসে, তারপরে নোংরা ভাজা, ভিড়ের ঝুড়ি, কঠোর পরিচ্ছন্নতা বা পারিবারিক খাবারের জন্য খুব ছোট একটি পাত্রের সাথে লড়াই করে। আমিও সেই ভুল করেছি। আপনি যদি এমন একটি ফ্রাইয়ার চান যা আপনার রান্নাঘর এবং আপনার রুটিনের সাথে মানানসই হয়, তাহলে আমি এটির দিকে তাকাই। আমি নিজেকে জিজ্ঞাসা করি আমি সবচেয়ে বেশি কি রান্না করি। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই? মুরগির ডানা? মাছ? হিমায়িত জলখাবার? একটি ফ্রায়ার যা ভাজার জন্য ভাল কাজ করে তা হয়ত পিটানো খাবারের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। একটি চওড়া ঝুড়ি সহ একটি ফ্রায়ার ডানাগুলিকে আরও ভাল একক স্তরে রান্না করতে সহায়তা করতে পারে। একটি কমপ্যাক্ট ফ্রায়ার একটি ছোট রান্নাঘরে ফিট হতে পারে, তবুও যখন আমি একাধিক ব্যক্তির জন্য রান্না করি তখন এটি সঙ্কুচিত বোধ করতে পারে। এই একটি প্রশ্ন সবকিছু বদলে দেয়। আমি সাধারণত একবারে কতটা রান্না করি তাও আমি পরীক্ষা করি। আমি যদি এক বা দু'জনের জন্য রান্না করি তবে আমার কাউন্টারে বসে বিশাল ফ্রাইয়ারের দরকার নেই। আমি যদি একটি পরিবারের জন্য রান্না করি, তাহলে আমার ঝুড়ি বা পাত্রে আরও ঘরের প্রয়োজন যাতে খাবারের স্তূপ না হয়। যখন খাবার একসাথে ভিড় করে, তখন এটি প্রায়শই কম সমানভাবে রান্না করে। আমি ফ্রাই এবং পাউরুটি টুকরা সঙ্গে এই অধিকার লক্ষ্য. আমি তাপ নিয়ন্ত্রণের প্রতি গভীর মনোযোগ দিই। একটি ফ্রায়ার আমাকে স্থির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ দিতে হবে, অনুমান করা নয়। যখন তেল বা গরম করার ব্যবস্থা স্থিতিশীল থাকে, তখন খাবার আরও বেশি বেরিয়ে আসে। আমি খাবার যোগ করার পরে যদি তাপ খুব বেশি কমে যায়, তাহলে আমি দীর্ঘক্ষণ অপেক্ষা করি এবং টেক্সচার পরিবর্তন হয়। আমি একটি ফ্রায়ার চাই যা আমাকে প্রক্রিয়াটিকে কঠিন না করে নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে। ক্লিনআপ অনেক ক্রেতার প্রত্যাশার চেয়ে বেশি বিষয়। আমি রান্নার ফলাফলে ফোকাস করতাম এবং পরিচ্ছন্নতা উপেক্ষা করতাম। যে একটি ভুল ছিল. একটি ফ্রায়ার যা পরিষ্কার করা কঠিন তা কম ব্যবহৃত হয়। আমি এমন অংশগুলি সন্ধান করি যা সহজেই আলাদা হয়ে যায়, মসৃণ পৃষ্ঠতল এবং এমন একটি নকশা যা শক্ত কোণে গ্রীস আটকে রাখে না। যদি আমি ঝুড়ি, ট্রে বা তেলের পাত্রে চাপ ছাড়াই ধুতে পারি, তাহলে আমার আবার ফ্রায়ার ব্যবহার করার সম্ভাবনা বেশি। আমি গন্ধ এবং জগাখিচুড়ি সম্পর্কে চিন্তা. কিছু লোক বাড়িতে গভীর ভাজা স্বাদ চায়, কিন্তু তারা চুলায় তেলের ছিটা চায় না। আমি সেটা বুঝি। আমি ঢাকনা, স্প্ল্যাশ কন্ট্রোল বা রান্নার জায়গা পরিষ্কার রাখে এমন একটি নকশা সহ একটি ফ্রাইয়ার খুঁজছি। এই ছোট বিবরণ দৈনন্দিন ব্যবহারে একটি বড় পার্থক্য করে। এখানে আমি ধাপে ধাপে একটি ফ্রায়ার বাছাই করি। আমি আমার সবচেয়ে সাধারণ খাবার দিয়ে শুরু করি। আমি আমার প্রয়োজন ব্যাচ আকার চেক. আমি ঘুড়ির আকৃতির দিকে তাকাই এবং ভিড় না করে কত খাবার খাপ খায়। আমি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং গরম করার প্রতিক্রিয়া তুলনা করি। আমি এটা পরিষ্কার করা কত সহজ অধ্যয়ন. আমি নিশ্চিত করি যে এটি আমার কাউন্টার এবং স্টোরেজ স্পেস ফিট করে। আমি ব্যবহারকারীর পর্যালোচনাগুলি পড়ি যা রান্নার সমানতা উল্লেখ করে, শুধু তারকা রেটিং নয়। একটি সহজ উদাহরণ এখানে সাহায্য করে। আমার এক বন্ধু একটি বড় ফ্রাইয়ার কিনেছিল কারণ সে অতিথিদের জন্য রান্না করতে চেয়েছিল। ঝুড়িটি বড় ছিল, তবে তিনি বেশিরভাগ কাজ করার পরে হিমায়িত স্ন্যাকসের জন্য এটি ব্যবহার করতেন। ফ্রায়ারটি অনেক বেশি জায়গা নিয়েছিল এবং সে প্রায়শই এটি ব্যবহার করা বন্ধ করে দেয়। আমার পরিচিত অন্য একজন সহজ পরিষ্কারের সাথে একটি ছোট ফ্রায়ার বেছে নিয়েছে। তিনি দুই জন্য রান্না করেন, বেশিরভাগ ফ্রাই এবং মুরগির কামড়। তিনি এটি আরও ব্যবহার করেন কারণ এটি তার রুটিনের সাথে মেলে। যে অংশ অনেক ক্রেতা মিস. একটি fryer সবচেয়ে বড় মডেল হতে হবে না. এটি আপনার রান্নার পদ্ধতির সাথে মেলে। আমি প্রতিবার কেনাকাটা করার সময় এই নিয়মটি ধরে রাখি: যদি ফ্রায়ারটি আমার খাবার, আমার স্থান এবং আমার পরিষ্কারের রুটিনের সাথে মানানসই না হয়, আমি খুঁজতে থাকি। এই একটি সাধারণ তথ্য অর্থ, স্থান এবং হতাশা বাঁচায়। আমি যদি এক টুকরো পরামর্শ দিতে পারি, তাহলে তা হবে: আপনার আসল রান্নার অভ্যাসের সাথে মানানসই ফ্রায়ার বেছে নিন, পণ্যের ফটোতে সবচেয়ে ভালো দেখায় এমন নয়। এই পছন্দটি সাধারণত আমাকে আরও ভাল খাবার, কম জগাখিচুড়ি এবং একটি রান্নাঘর দেয় যা ব্যবহার করা সহজ বলে মনে হয়।

আমি ভাবতাম একটা ফ্রায়ার শুধু একটা ফ্রায়ার। আমি ভুল ছিল. যখন আমি ফ্রাইয়ার বিকল্পগুলির তুলনা করা শুরু করি, আমি বারবার একই প্যাটার্ন দেখেছি: কম দামের ট্যাগটি ভাল লাগছিল, তারপরে তেলের ব্যবহার, পাওয়ার বিল, মেরামতের খরচ এবং পরিষ্কার করার সময় মোট খরচকে বাড়িয়ে দিয়েছে। সেখানেই অনেক ক্রেতা অর্থ হারান। তারা স্টিকার মূল্যের উপর ফোকাস করে এবং দৈনিক খরচ মিস করে। আমি যদি ফ্রায়ারগুলিতে অর্থ সঞ্চয় করতে চাই তবে আমি সস্তার মডেল দিয়ে শুরু করি না। আমি আমার ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত ফ্রায়ার দিয়ে শুরু করি। একটি ছোট ক্যাফে, একটি খাদ্য ট্রাক এবং একটি ব্যস্ত পারিবারিক রান্নাঘর সকলেরই বিভিন্ন জিনিসের প্রয়োজন। একটি ফ্রায়ার যা একজনের জন্য ভাল কাজ করে অন্যের জন্য অর্থ অপচয় করতে পারে। আমি কেনার আগে আমি যা দেখি আমি ঝুড়ির আকার, তেলের ক্ষমতা, শক্তি ব্যবহার এবং পরিষ্কার করা কতটা সহজ তা পরীক্ষা করে দেখি। খুব ছোট একটি ফ্রায়ার আমাকে আরও ব্যাচে রান্না করতে বাধ্য করে। এটি আরও সময় নেয় এবং পরিষেবা ধীর করতে পারে। খুব বড় একটি ফ্রায়ার তেল এবং শক্তি নষ্ট করতে পারে। আমি হিটিং সিস্টেমের দিকেও তাকাই। আমি যখন ব্যাক-টু-ব্যাচ রান্না করি তখন দ্রুত তাপ পুনরুদ্ধারের ব্যাপার। যদি প্রতিটি লোডের পরে তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি কমে যায়, তাহলে খাদ্য আরও তেল শোষণ করে এবং গুণমান কমে যায়। আমি তেলের জন্য আরও বেশি অর্থ প্রদান করি এবং খাবার পরিবেশন করি যা আমি পরিবেশন করতে চাই না। একটি সাধারণ উদাহরণ আমি একবার একটি ছোট ভাজা মুরগির দোকানের মালিকের সাথে কথা বলেছিলাম যিনি একটি কম দামের ফ্রায়ার কিনেছিলেন কারণ দামটি নিরাপদ বলে মনে হয়েছিল। কয়েক সপ্তাহ পর, তিনি তিনটি সমস্যা লক্ষ্য করেন। তেল ঘন ঘন প্রতিস্থাপন প্রয়োজন. তাপ পুনরুদ্ধার করতে ফ্রায়ারটি খুব বেশি সময় নিয়েছে। পরিষ্কার করতে এত সময় লেগেছিল যে কর্মীরা তাড়াহুড়ো করতে শুরু করেছিলেন। তিনি চেকআউটে অর্থ সঞ্চয় করেছেন, তারপর প্রতি সপ্তাহে আরও বেশি অর্থ ব্যয় করেছেন। তিনি তার দৈনিক ভলিউমের সাথে মেলে এমন একটি মডেলে স্যুইচ করার পরে, তার তেল দীর্ঘস্থায়ী হয়েছিল এবং তার কর্মীরা পরিষ্কারের সময় বাঁচিয়েছিল। গল্পটি আমার সাথে থাকে কারণ আমি এটি প্রায়শই দেখি। আমার কেনার চেক আমি সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে একটি ছোট চেকলিস্ট ব্যবহার করি। - আমি আমার দৈনিক আউটপুট সঙ্গে তেল ক্ষমতা তুলনা. - আমি স্থিতিশীল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ খুঁজছি। - আমি পাওয়ার রেটিং এবং শক্তি ব্যবহার পরীক্ষা করি। - আমি জিজ্ঞাসা করি যে ফ্রায়ারটি নিষ্কাশন এবং পরিষ্কার করা কতটা সহজ। - আমি এমন অংশগুলি খুঁজছি যা প্রতিস্থাপন করা সহজ। - আমি ব্যবহারকারীর পর্যালোচনাগুলি পড়ি যা দীর্ঘ ব্যবহারের উল্লেখ করে, শুধুমাত্র প্রথম সপ্তাহে নয়। এই চেকগুলি আমাকে একটি সস্তা ভুল এড়াতে সাহায্য করে। যেখানে লুকানো খরচ লাইভ অয়েল হল সবচেয়ে বড় চলমান খরচ। যদি একটি ফ্রাইয়ার খুব দ্রুত তেল পোড়ায়, তবে "সস্তা" ফ্রাইয়ারটি ব্যয়বহুল হয়ে যায়। গ্রীস তৈরি, দুর্বল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং দুর্বল ফিল্টারগুলি তেলের আয়ু কমিয়ে দিতে পারে। শক্তি ব্যবহার আরেকটি খরচ. কিছু ফ্রায়ার একই ব্যাচের আকারের জন্য প্রয়োজনের চেয়ে বেশি শক্তি আঁকে। আমি যদি সারাদিন ফ্রায়ার চালাই, তাহলে সেই পার্থক্যটা দেখা যায়। একটি খাদ্য ব্যবসা এটি আরও বেশি অনুভব করতে পারে। রক্ষণাবেক্ষণ অর্থ নিষ্কাশন করতে পারে। যদি একটি ফ্রাইয়ার পরিষ্কার করা কঠিন হয়, তাহলে কর্মীরা সঠিকভাবে ধোয়ার কাজ এড়িয়ে যেতে পারে বা এতে অতিরিক্ত অর্থ প্রদানের সময় ব্যয় করতে পারে। যদি একটি অংশ ভেঙ্গে যায় এবং প্রতিস্থাপন খুঁজে পাওয়া কঠিন হয়, ডাউনটাইম অনুসরণ করে। যে দ্রুত বিক্রয় আঘাত করতে পারে. আমি কেনার পরে কম খরচ করার জন্য কি করি আমি ক্রয়ের দিনে থামি না। আমি ভালভাবে ব্যবহার করে ফ্রাইয়ারের দাম কম রাখি। - আমি ঝুড়ি ওভারলোড এড়াতে. - আমি সঠিক মাত্রায় তেল রাখি। - আমি নিয়মিত সময়সূচীতে তেল ফিল্টার করি। - আমি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলে দেবো - আমি যখন এটির প্রয়োজন নেই তখন আমি ফ্রাইয়ারটি বন্ধ করি। - অবশিষ্টাংশ তৈরি হওয়ার আগে আমি এটি পরিষ্কার করি। এই অভ্যাসগুলি মৌলিক শোনায়, তবুও তারা অর্থ সাশ্রয় করে। একজন বাড়ির বাবুর্চি একই অভ্যাস ব্যবহার করতে পারেন। একটি পরিবার যারা সপ্তাহে একবার খাবার ভাজা করে তেল ভালোভাবে সংরক্ষণ করে এবং ব্যবহারের পর ফিল্টার করে বেশিদিন ব্যবহারযোগ্য রাখতে পারে। একটি ছোট ক্যাফে প্রতিটি শিফটে একইভাবে ঝুড়ি পরিচালনা করার জন্য কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিয়ে বর্জ্য কাটতে পারে। আমি কিভাবে গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক মধ্যে নির্বাচন করি আমি একা ধরনের উপর ভিত্তি করে একটি ফ্রায়ার বাছাই করি না। গ্যাস মডেলগুলি কিছু রান্নাঘরের জন্য ভাল কাজ করতে পারে, যখন বৈদ্যুতিক মডেলগুলি অন্যদের জন্য ভাল হতে পারে। আমি ইনস্টলেশন, ইউটিলিটি খরচ এবং রান্নাঘরের লেআউট দেখি। আমি যদি সীমিত জায়গা সহ একটি ছোট দোকান চালাই, একটি বৈদ্যুতিক ইউনিট আরও ভাল ফিট হতে পারে। আমার যদি ইতিমধ্যেই গ্যাস পরিষেবা থাকে এবং আমার স্থির আউটপুট প্রয়োজন, একটি গ্যাস ফ্রায়ার আরও অর্থপূর্ণ হতে পারে। সঠিক পছন্দ ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, প্রবণতা নয়। আমার সহজ নিয়ম আমি একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করি: এই ফ্রায়ারটি কি প্রথম কেনার পরে আমার অর্থ বাঁচাবে? যদি উত্তরটি তেলের অপচয়, বিদ্যুতের ব্যবহার, মেরামতের প্রয়োজন বা কর্মীদের সময়ের উপর নির্ভর করে, আমি খুঁজতে থাকি। এই প্রশ্নটি আমাকে আবেগ কেনা থেকে দূরে রাখে। এটি আমাকে মূল্যের উপর ফোকাস করতে সাহায্য করে, একা মূল্য নয়। আমি যদি এমন একটি ফ্রাইয়ার চাই যা অর্থ সাশ্রয় করে, আমি আমার আসল ব্যবহারের জন্য কিনি, এটি পরিষ্কার রাখি এবং তেলকে একটি খরচ হিসাবে বিবেচনা করি যার নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। এইভাবে, আমি ফ্রায়ারের জীবনের উপর কম ব্যয় করি এবং আমি কম কেনার পরে বেশি অর্থ প্রদানের ফাঁদ এড়াই। আরও shunzhi জানতে আজই আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন: mr.li@huankefoodmachinery.com/WhatsApp +8615095090880।

মারিয়া চেন 2022 রোজকার রান্নার জন্য সঠিক ফ্রায়ার বেছে নেওয়া ডেভিড ব্রুকস 2021 হোম ফ্রায়ার্সের জন্য পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের টিপস হেলেন টার্নার 2023 ফ্রায়ারে তাপ নিয়ন্ত্রণ এবং খাবারের গুণমান ব্যবহার করুন জেমস প্যাটেল 2020 রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির জন্য স্মার্ট কেনার সিদ্ধান্ত 2020 লরা বেনেটেটিং কো-এ লরা বেনেটেটিং 2 ব্যবহার করুন যন্ত্রপাতি